La tortilla de salmón abundante y nutritiva es un excelente plato de desayuno. A algunos les encanta tanto que están listos para comer todas las mañanas. Para que la tortilla diaria no se aburra, diversifique la carta incluyendo diferentes versiones de este plato. Al usar nuevas hierbas y pescado cocinado de manera diferente, puede darle diferentes sabores.
Es necesario
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- Tortilla con verduras:
- 400 g de filete de salmón;
- 8 huevos;
- hojas de tomillo;
- perejil;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1 tallo de apio
- 2 dientes de ajo;
- 1 cebolla pequeña;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- aceite de oliva para freír.
- Tortilla con salmón ahumado y tomates:
- 300 g de salmón ahumado;
- 2 patatas
- 8 huevos;
- 4 tomates;
- hojas de albahaca y orégano;
- Topo;
- pimienta negra recién molida;
- aceite de oliva para freír.
Instrucciones
Paso 1
Una tortilla con salmón y verduras es un plato ligero rico en fibra y microelementos saludables. Lavar los filetes de pescado, secarlos con una toalla de papel, colocar en una sartén untada con aceite de oliva y freír por ambos lados. Deje que el salmón hierva a fuego lento hasta que esté tierno. Cortar las zanahorias en cubos pequeños, picar la cebolla y sofreír en aceite caliente hasta que estén doradas. Agregue las zanahorias, el tallo de apio picado y el ajo picado a la sartén. Ase las verduras durante 3-4 minutos, revolviendo con una espátula de madera, luego colóquelas en un tazón.
Paso 2
Batir los huevos, la sal, la pimienta y verter sobre las verduras. Rompe el pescado en trozos y agrégalo a la masa de huevo. Agregue el perejil y el tomillo finamente picados y mezcle bien. Vierta un poco más de aceite en la sartén, caliéntelo y agregue la mezcla. Freír la tortilla por ambos lados hasta que se doren. Para darle la vuelta, cubra la sartén con un plato plano, luego voltee, lleve el plato a la sartén y sacuda la tortilla. Sirva el plato terminado sobre hojas de lechuga, dóblelo por la mitad y espolvoree con pimienta negra recién molida.
Paso 3
La tortilla con salmón ahumado, patatas y tomates tiene un sabor más picante. Pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes y hervir hasta que estén medio cocidas. Escaldar los tomates y pelarlos. Pica tres tomates en trozos grandes, uno en círculos gruesos. Cortar el salmón ahumado en tiras finas, picar la albahaca y el orégano.
Paso 4
Coloque los huevos en un bol, bátelos, agregue sal, pimienta, papas, salmón, verduras y tomates cortados en cubitos. Mezclar todo a fondo. Caliente el aceite de oliva en una sartén, agregue los círculos de tomate. Vierta la mezcla de huevo sobre ellos y tueste la tortilla por ambos lados hasta que se doren. Sirve en platos calientes y decora con hojas de albahaca.
