Simple Lemon Cupcake es un postre sabroso y ligero. Es casi imposible estropearlo, incluso si decide reemplazar el limón con lima. A menos que el sabor sea un poco amargo.
El proceso de elaboración de la tarta de limón es prácticamente el mismo que el de hornear galletas normales y tartas rellenas, pero el sabor es único. La delicada acidez de los limones aromáticos y jugosos, el sabor cítrico y el aroma vertiginoso te empujarán a crear una verdadera obra maestra del limón.
El limón es una fuente de vitamina C, que es tan necesaria para que el cuerpo fortalezca el sistema inmunológico. Además, sacia perfectamente la sed y el hambre. Es por eso que un cupcake de este tipo será un regalo saludable en cualquier época del año.
Los productos cítricos están disponibles en las tiendas durante todo el año, por lo que no hay nada que le impida abastecerse de todos los ingredientes que necesita. Como la mayoría de los productos horneados, el pastel de limón se puede preparar con una base de levadura. Sin embargo, si necesita cocinarlo rápidamente, puede prescindir de la levadura.
Para hacer un pastel de limón rápido necesitarás:
- 500 g de harina;
- 250 g de kéfir;
- 200 g de margarina;
- 2 limones;
- Levadura en polvo;
- 300 g de azúcar.
Rallar la margarina fría o picar con un cuchillo. Agregue una pequeña cantidad de harina tamizada. Como resultado, debe obtener una miga de arena fina. Transfiera la masa a un recipiente profundo, agregue kéfir y 1 cucharadita. Levadura en polvo.
Amasar hasta obtener una masa suave, cortar por la mitad y formar tres bolas. Ponlos en el frigorífico durante media hora. En este momento, haz el relleno. Vierta agua hirviendo sobre los limones, pique y combine con el azúcar. Revuelva y deje reposar durante 10 minutos.
Si el relleno está demasiado líquido, ponga la primera corteza en el horno y cocine hasta que esté medio cocida, y luego dé forma al pastel hasta el final.
Calienta el horno. Extienda los trozos de masa por separado, humedezca una fuente para hornear con agua y ponga la mitad de la masa en ella. Coloca una capa de relleno encima y cúbrelo con el segundo trozo de bizcocho. Pega la parte superior en varios lugares con un palillo o un tenedor. Hornea a 190 ° C durante 40 minutos.
Enjuaga el cuchillo con agua corriente antes de cortar el bizcocho en trozos. Esto te ayudará a conseguir piezas bonitas y uniformes.
Para hacer el bizcocho más jugoso, inmediatamente después de hornearlo, perforarlo en varios lugares y remojarlo con una mezcla de 5 cucharadas. jugo de limón y 5 cdas. azúcar en polvo.
Para darle más sabor al muffin de limón, agrégale nueces o pasas. Vierta agua hirviendo sobre las pasas con anticipación y espere 2-3 minutos. Después de eso, enjuáguelo y séquelo con una toalla de papel. Para distribuir las pasas de manera uniforme en la masa, enróllelas en harina.
Si desea utilizar nueces, lo mejor es freírlas en una sartén o en el horno. Retire la piel de las almendras y vierta agua hirviendo sobre los granos pelados durante unos minutos. Moler las nueces tostadas en migajas y agregar al pastel.
Además de nueces y pasas, puede agregar especias y frutos secos. Las frutas confitadas hechas con cáscaras de limón o naranja son perfectas para este tipo de magdalenas. Puede hacerlos usted mismo o comprarlos en una tienda. Intente encontrar las combinaciones correctas de productos y agregue nuevos ingredientes lentamente.
