La pechuga de pollo es un gran producto que se puede combinar con casi cualquier ingrediente: frutas, verduras, hierbas, frutos secos.
Es necesario
- - 300 g de filete de pollo;
- - 2 naranjas;
- - 0.5 cucharaditas de jugo de limón;
- - 1 cebolla morada;
- - 100 g de uvas verdes;
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cucharada de vinagre balsámico;
- - hojas de perejil;
- - Hojas de lechuga;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las naranjas, retire la piel y las particiones, córtelas en rodajas, póngalas en un plato.
Paso 2
Enjuague las uvas, desarme en bayas, seque con una toalla. Divida cada baya por la mitad y combine con las naranjas. Enjuague y seque todas las verduras.
Paso 3
Retire la cáscara de la cebolla, córtela en mitades delgadas. Hay que escabechar las cebollas, para ello mezclamos vinagre balsámico, aceite de oliva y zumo de limón. Dejar reposar 15 minutos a temperatura ambiente. Sacamos la cebolla, dejamos escurrir la marinada.
Paso 4
Lavamos el filete de pollo, cortamos la película y la grasa. Hervir hasta que esté tierno en agua con sal, enfriar sin sacarlo del caldo. Cortar en rodajas finas.
Paso 5
Prepare un plato ancho y plano, coloque hojas de lechuga sobre él. Coloque rodajas de filete de pollo encima de un portaobjetos en un plato.
Paso 6
Ponga rodajas de naranja, uvas y cebollas encurtidas cerca en un círculo.
Paso 7
Decora la ensalada con una ramita de perejil encima y sirve.
