El sabor y aroma del pan casero recién horneado es difícil de comparar con los productos horneados ya hechos. Pero se necesita tanto tiempo para hacer masa de levadura que es más fácil comprar un pan ya hecho en la tienda. Hay recetas que le permiten hornear pan casero aromático de forma rápida y casi sin esfuerzo con hierbas aromáticas. El secreto de la velocidad es simple: en lugar de levadura, debe usar cerveza oscura espesa. No es necesario esperar y triturar la masa varias veces, solo mezcle los ingredientes y envíe la forma al horno.
Es necesario
- -harina de trigo-400 gramos;
- - harina integral-100 gramos;
- -azúcar de caña-1/2 cucharada;
- - polvo de hornear para masa-15 gramos;
- - albahaca seca, mejorana (u otras hierbas al gusto) - 4 cucharaditas;
- - cerveza oscura sin filtrar - 330 ml;
- -sal en la punta de una cucharadita;
- -Mantequilla derretida-3 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Para obtener un pan esponjoso y aireado, la harina debe tamizarse antes de amasar. Este tipo de acción simple te ayudará a hornear pan realmente sabroso, no ladrillos duros.
Tamizar las dos harinas y mezclar.
Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue el polvo de hornear, la sal y las hierbas. Mezclar todo a fondo.
Paso 2
Disuelva el azúcar en la cerveza. Vierta suavemente la cerveza en un tazón de harina y comience a revolver la masa.
La mezcla comenzará a burbujear y la malta olerá deliciosamente en la cocina. Así es como debería ser.
Paso 3
Amasar la masa con cuidado. No hace falta amasar durante mucho tiempo, los ingredientes se han convertido en una masa homogénea, y ya es suficiente. Si la masa se pega a tus manos, puedes agregar un poco de harina. Y si la masa se ha vuelto densa, agregue más cerveza.
Enrolle la masa en una bola, cúbrala con una toalla y déjela por 10 minutos.
Paso 4
Ponga la masa en una fuente para horno para formar una hogaza. Puede hacer incisiones cruciformes en la parte superior.
Debe tenerse en cuenta que la masa funcionará un poco, por lo que no debe completar el formulario hasta la parte superior.
Paso 5
Precaliente el horno a 180 grados. Ponga una forma de pan y hornee durante unos 35-45 minutos. El tiempo de cocción depende de las características del horno.
Cuando la parte superior del pan esté cubierta con una costra dura, es necesario sacar el molde y verter la mantequilla derretida sobre el pan. Esto hará que la corteza quede muy crujiente y deliciosa.
Paso 6
Retirar el pan terminado del horno, retirarlo suavemente del molde y dejar reposar en la rejilla durante unos 15 minutos.
Luego podrá disfrutar del increíble sabor del pan casero caliente, que no tardó más de una hora en cocinarse.
