Para los amantes de los dulces, no es fácil hacer dieta y mantenerse en forma. Pero no es necesario abandonar por completo las cosas sabrosas: aprenda a hacer dulces saludables con frutas secas. Por ejemplo, prueba a hacer un panecillo con orejones y miel, seguro que a ti y a tu familia les gustará.
Es necesario
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- 800 gramos de orejones;
- 400 gramos de ciruelas pasas;
- 150 gramos de nueces;
- 150 gramos de miel.
Instrucciones
Paso 1
Para que el rollo sea jugoso y sabroso, elija la fruta seca adecuada. Los albaricoques secos no deben ser demasiado brillantes, de color naranja oscuro o amarillo-marrón, más bien firmes (pero no gomosos) y no demasiado transparentes. Los albaricoques secos pueden volverse demasiado brillantes después de colorear y procesar con dióxido de azufre, mancha ligeramente sus manos. Las ciruelas pasas deben tener un color negro opaco, no brillante.
Paso 2
Lave los albaricoques secos y las ciruelas pasas, pélelos (las frutas sin hueso contienen más nutrientes). Para evaporar el ácido sulfuroso, con el que las frutas a menudo se fumigan para destruir organismos nocivos, remoje los albaricoques secos y las ciruelas pasas durante una hora en agua hervida, luego enjuague bien.
Paso 3
Pase los albaricoques secos por una picadora de carne o pique finamente. Pica las ciruelas pasas por separado. Para hacer el plato más dulce, puedes usar pasas en lugar de ciruelas pasas. Pelar las nueces de la cáscara y las particiones, picar.
Paso 4
Si haces un panecillo en la estación fría, tendrás que usar miel confitada. Es demasiado difícil para un panecillo, así que precaliéntelo al baño María. Coloque una olla de agua hirviendo en la estufa, coloque una taza más pequeña en ella. Vierta agua en una taza pequeña y coloque un tarro de miel. Poco a poco, la miel se derretirá. No permita que la miel se sobrecaliente; cuando la temperatura sube a 40 ° C, pierde sustancias útiles.
Paso 5
Extienda una envoltura de plástico en una bandeja para hornear o bandeja grande. Extienda una capa de orejones y extiéndalo uniformemente, presionando con una cuchara o con la mano. A continuación, coloque una capa de ciruelas pasas o pasas, presionando también con las manos.
Paso 6
Extienda las nueces picadas uniformemente sobre la superficie, luego vierta miel por toda la superficie. La miel es necesaria para que las capas sean lo suficientemente viscosas y no se rompan.
Paso 7
Enrolle el rollo suavemente, apoyando los bordes de la película. Cuando los bordes estén en su lugar, retire con cuidado el papel de aluminio y transfiera el rollo al papel de aluminio. Déjelo en el congelador durante la noche, sáquelo por la mañana y córtelo con un cuchillo caliente húmedo. Este rollo de ciruelas pasas y albaricoques secos se puede almacenar durante mucho tiempo en el congelador sin perder el sabor y las propiedades nutricionales.
