Samsa: deliciosos pasteles de carne con especias. Suele venderse en forma de triángulos. Intente hacer un samsa redondo; en un producto de este tipo, el relleno se distribuye de manera más uniforme.
Es necesario
- - masa de hojaldre sin levadura;
- - carne picada - 0,5 kg;
- - cebollas de nabo - 0,5 kg;
- - comino, cilantro, pimienta negra, sal - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
El cordero es mejor para el relleno, pero puede usar una mezcla de carne de res y cerdo. Las cebollas deben ser al menos tanto como la carne, o mejor, el doble. Pica finamente la carne y la cebolla.
Paso 2
Ponga la carne picada y la cebolla en un bol y sazone con sal. Agregue las especias: pimienta negra molida, cilantro, comino. Antes de verter en la carne, es mejor triturar el cilantro y el comino; esto se hace en una tabla de cortar con un cuchillo. Mezclar todo. Ahora puedes empezar a esculpir samsa.
Paso 3
Corta pedazos de la masa del tamaño de una caja de cerillas. Enrolle cada pieza hasta formar un pastel redondo. Espolvorea la masa, la mesa y el rodillo con harina para que la masa no se pegue por todas partes. Extienda una cucharada de carne picada en tales pasteles.
Paso 4
Ahora tomamos la masa por los bordes en dos lados opuestos entre sí, y levantamos los bordes. Deben doblarse y pellizcarse. Haz lo mismo con los otros dos bordes. Obtendrá un sobre: ciegue cuidadosamente todas las esquinas para que no haya agujeros. Doblamos las esquinas que sobresalen hacia abajo para hacer una ronda. Repetir la operación con otras tortas.
Paso 5
Ahora solo queda engrasar la bandeja para hornear con aceite y colocar las piezas redondas con la costura hacia abajo. La parte superior de los productos se puede engrasar con un huevo mezclado con agua. Hornee durante unos cuarenta minutos en un horno precalentado a doscientos grados.
