Te sugiero que prepares “Barquitos de hojaldre” como aperitivo para la mesa festiva. Este plato resulta jugoso y sabroso. Además, luce muy bonito y original.
Es necesario
- Para la prueba:
- - harina - 225 g;
- - sal - una pizca;
- - mantequilla - 200 g + 2 cucharadas;
- - agua - 150 ml.
- Relleno:
- - patatas - 1 kg;
- - carne - 400 g;
- - cebolla - 1 pieza;
- - pepinos en escabeche - 3-4 piezas;
- - huevo - 1 pieza;
- - queso - 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y hervir. Cuando esté completamente cocido, conviértalo en puré.
Paso 2
Moler la carne, pollo o cerdo, en cubos pequeños. Ponlo en una sartén con mantequilla y sofríe durante 3 minutos, a fuego alto.
Paso 3
Cebollas, cortadas en mitades, agregue a la carne frita. Cocine a fuego lento la masa resultante, cubriendo todos los medios con una tapa, durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, se abre la mezcla y se cuece durante unos 4 minutos más, evaporando así el exceso de líquido.
Paso 4
Combine 2 cucharadas de mantequilla derretida con harina, sal y agua y mezcle bien. Forme una bola con la masa resultante y córtela transversalmente. Luego, desdobla cada pieza como un pétalo y extiéndelo. Coloque la mantequilla cortada en rodajas finas en el centro de la capa formada. Cúbrelo con los bordes de la masa. Convierta la masa en un rectángulo y dóblela como un libro. De esta forma, envíe a enfriar. Después de 15 minutos, repita esta operación; debe haber un total de 3. Coloque el hojaldre en el refrigerador durante 3 horas.
Paso 5
Después de extender la masa, córtela en 8 partes iguales. Toma uno de ellos y conviértelo en una capa rectangular. La mitad de esta pieza de masa debe ser un poco más gruesa que los bordes.
Paso 6
En el medio del rectángulo, primero coloque 2 cucharadas de puré de papas, luego una cucharada de la mezcla de carne y cebolla. Coloque los pepinos cortados en mitades al final. Con un cuchillo, haga pequeños cortes longitudinales en los lados de la capa, luego envuélvala cubriendo un lado con el otro para que el agujero quede en el centro. Forma un bote y arregla los bordes. Haga esto con toda la prueba.
Paso 7
Engrase la superficie de los botes con un huevo de gallina previamente batido. Cubre la parte superior del relleno con queso rallado.
Paso 8
Coloca el aperitivo en una bandeja para horno con pergamino y envíalo a hornear a una temperatura de 180 grados durante 25 minutos. ¡Los barcos de hojaldre están listos!
