Se puede hacer un delicioso helado de leche en casa. Se recomienda servirlo con bayas frescas y chispas de chocolate. Los ingredientes se calculan para 2 porciones.
Es necesario
- - 500 ml de leche,
- - 50 g de mantequilla,
- - 0,5 cucharaditas de almidón,
- - 1 vaso (200 ml) de azúcar,
- - 2 yemas de huevo.
Instrucciones
Paso 1
Vierta 500 ml de leche en una cacerola, agregue 50 gramos de mantequilla y coloque al fuego.
Paso 2
Mezcle 1 taza de azúcar con 0.5 cucharadita de almidón de papa (se puede usar almidón de maíz). Agrega dos yemas de huevo a la mezcla seca, bate suavemente con un tenedor.
Paso 3
Vierta un poco de leche de una cacerola en la mezcla de huevo y revuelva. En consistencia, la masa resultante debe parecerse a la crema agria líquida.
Paso 4
Tan pronto como la leche en la sartén comience a hervir (no es necesario que hierva, así que no salga de la estufa), retírela del fuego. Con agitación constante, agregue (en un chorro fino) la masa de huevo y azúcar en la leche, mezcle bien. Pon la cacerola al fuego y vuelve a hervir, luego retira del fuego.
Paso 5
Sumerja una cacerola con leche caliente en un recipiente grande con agua fría. Se pueden agregar cubitos de hielo al agua fría. Revuelve el helado de leche hasta que se enfríe.
Paso 6
Después de que la masa de leche se haya enfriado a temperatura ambiente, viértala en un recipiente, cierre la tapa y colóquela en el congelador durante cinco horas. Saca el helado del congelador cada hora y revuélvelo bien.
Paso 7
Acomoda el helado terminado en los tazones, decora al gusto y sirve.
