Las setas de leche son apreciadas por su rico sabor. Bien cocinados, compiten incluso con un plato de carne, y para una mesa vegetariana o magra, este es un producto absolutamente insustituible. Cualquier ensalada de champiñones con leche se coloca en solitario sobre la mesa. Salados, hervidos y en escabeche, estos hongos combinan bien con todo tipo de ingredientes.
Ensalada sencilla y deliciosa con setas de leche y pollo
Necesitará:
- filete de pollo - 300 g;
- champiñones en escabeche - 150 g;
- crema agria - 150 g;
- queso - 250 g;
- guisantes verdes enlatados - 100 g;
- sal, rábano picante y hierbas al gusto.
Hervir el filete de pollo en agua con sal con la adición de especias, cortado en cubos pequeños. Ralla el queso. Picar finamente los champiñones en escabeche, combinar todo y mezclar. Agregue los guisantes, sazone con crema agria y rábano picante rallado, sal. Decora la ensalada terminada con hierbas.
Ensalada de champiñones con leche con manzanas y tomates: opción casera
Necesitará:
- manzanas - 350 g;
- champiñones de leche en escabeche - 300 g;
- mayonesa - 100 g;
- tomates - 100 g;
- 2 huevos duros;
- apio;
- aceitunas;
- sal, pimienta, hierbas.
Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Cortar los tomates en gajos y los champiñones encurtidos en cubos. Mezclar todo en una ensaladera, agregar sal y pimienta, apio finamente rallado. Revuelva los ingredientes y sazone con mayonesa. Adorne la ensalada terminada con aceitunas, hierbas y trozos de huevo cocido.
Ensalada de setas en escabeche con arenque
Necesitará:
- champiñones de leche en escabeche - 100 g;
- arenque - 250 g;
- encurtidos - 150 g;
- manzanas - 150 g;
- mayonesa - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- 2 huevos duros;
- verduras.
Pelar y cortar el arenque en trozos pequeños. Pelar las manzanas y cortar, picar los encurtidos y los champiñones encurtidos en cubos. Picar los huevos duros y las cebollas. Mezclar todos los ingredientes y sazonar con mayonesa. Decora la ensalada terminada con hierbas.
Ensalada gourmet con champiñones de leche negra salados: una receta sencilla y fácil
Necesitará:
- champiñones de leche negra salados - 300 g;
- crema agria - 250 g;
- cebollas - 50 g;
- papas hervidas - 400 g;
- sal y pimienta molida.
Lavar las setas de leche negra saladas, si las setas están muy saladas, hiérvelas un poco en agua. Córtelos en tiras, pique las patatas hervidas de la misma forma, pique finamente la cebolla. Agregue sal, pimienta, champiñones, cebollas y papas a la crema agria. Mezclar todo y servir.
Ensalada de palitos de cangrejo con champiñones con leche
Necesitará:
- 200 g de champiñones en escabeche;
- 70 g de arroz;
- 3 huevos;
- 1 cebolla
- 1 paquete de palitos de cangrejo;
- mayonesa;
- verduras al gusto.
Hervir los huevos y el arroz hasta que estén tiernos y refrigerar. Corta los huevos, las cebollas, los champiñones y los palitos de cangrejo en cubos. Combine todo y sazone con mayonesa, mezcle, decore con hierbas y sirva.
Ensalada de setas con leche hervida
Necesitará:
- champiñones de leche en polvo hervidos - 150 g;
- filete de pollo hervido - 300 g;
- un puñado de nueces peladas;
- 2 huevos;
- mayonesa - 150 g.
Cortar el filete de pollo hervido y los champiñones secos hervidos en tiras y colocar en una ensaladera. Huevos duros y pelar. Picar finamente la clara de huevo, picar las nueces para que queden granos, poner todo en una ensaladera. Triturar las yemas de huevo cocidas y mezclar con mayonesa. Condimente la ensalada con esta salsa. Al servir, decore la ensalada con champiñones hervidos con leche con hierbas.
Ensalada de leche y ternera: una receta comprensible paso a paso
Necesitará:
- ternera hervida - 200 g;
- champiñones de leche en escabeche - 200 g;
- papas hervidas - 100 g;
- crema agria - 100 g;
- guisantes verdes enlatados - 100 g;
- mayonesa - 200 g;
- 4 huevos duros;
- sal, pimienta, mostaza, hierbas al gusto.
Proceso de cocción paso a paso
Cortar la carne hervida, las patatas, los huevos y los champiñones en tiras aproximadamente iguales. Deja algunos de los huevos al gusto para decorar la ensalada. Mezclar mayonesa con crema agria, sal y pimienta al gusto, agregar mostaza.
La salsa debe resultar bastante picante, ya que después de mezclar todos los ingredientes, se volverá más suave. Combine los champiñones, la carne, los huevos, los guisantes y las patatas en una ensaladera. Decora la ensalada con huevos y hierbas.
Ensalada de lengua con setas de leche en casa
Necesitará:
- champiñones de leche en escabeche - 200 g;
- lengua hervida - 250 g;
- filete de pollo hervido - 150 g;
- apio hervido - 100 g;
- crema agria - 100 g;
- mayonesa - 200 g;
- jugo de limon;
- sal pimienta.
Cortar en tiras la lengua hervida, el apio, el filete de pollo y los champiñones en escabeche. Mezcle mayonesa con crema agria, traiga jugo de limón, pimienta, sal, mezcle. Vierta la mezcla sobre los alimentos preparados y transfiérala con cuidado a la ensaladera.
Ensalada finlandesa de champiñones: una receta clásica
Necesitará:
- champiñones con leche salada - 500 g;
- crema - 200 g;
- 2 cucharadas. l. vinagre o jugo de limón;
- 1/2 cucharada l. Sáhara;
- 1 cebolla
- pimienta blanca recién molida.
Remojar las setas de leche con sal en agua antes de preparar la ensalada. Cuando la salinidad de los champiñones se reduzca a lo que necesita, escurra el agua y pique los champiñones. Pelar y picar la cebolla y mezclar con los champiñones, sazonar con condimentos y especias. Transfiera a una ensaladera y sirva.
Una receta interesante para ensalada de champiñones con leche congelada
Necesitará:
- 4 champiñones congelados;
- 6 hongos porcini hervidos;
- 4 papas hervidas;
- 1 cucharada. l. mostaza;
- 3 cucharadas l. aceite de girasol;
- 2 cucharadas. l. alcaparras en escabeche;
- 2 cucharadas. l. cebollas verdes picadas;
- 1 cucharada. l. vinagre;
- 1/2 cucharada l. Sáhara;
- pimienta y sal al gusto.
Corte los champiñones de leche y los champiñones porcini en tiras, las papas hervidas en cubos, mezcle con rodajas pequeñas de papas hervidas. Triturar aceite vegetal con azúcar, vinagre, mostaza, alcaparras picadas, cebollas picadas, sal y pimienta. Condimente la ensalada de champiñones con leche congelada con la pasta resultante y refrigere. Adorne con hierbas antes de servir.
Ensalada de champiñones, arroz y espárragos
Necesitará:
- 100 g de champiñones de leche fresca;
- 100 g de arroz;
- 100 g de pimiento morrón;
- 100 g de espárragos;
- 150 g de manzanas;
- mayonesa;
- pimienta negra molida y sal.
Hervir el arroz y los espárragos en un poco de agua. Hervir las setas de leche hasta que estén tiernas y cortadas. En una ensaladera, combine los champiñones, el arroz, las cabezas de espárragos, los pimientos morrones y las manzanas, corte en tiras, sazone con mayonesa, sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente.
Ensalada de champiñones, manzanas frescas y pimiento morrón
Necesitará:
- 300 g de champiñones;
- 120 g de pimiento morrón;
- 100 g de patatas;
- 100 g de pepinillos;
- 50 g de pepinos frescos;
- 3 huevos;
- 100 g de tomates;
- 50 g de zanahorias;
- 150 g de manzanas;
- 100 g de guisantes verdes;
- 50 g de aceitunas;
- 200 g de mayonesa;
- 50 g de salsa sureña.
Hervir los champiñones con leche. Cortar zanahorias, patatas, pepinos encurtidos o en escabeche, pimientos morrones, manzanas en tiras, mezclar todo y sazonar con mayonesa y salsa Yuzhny. Coloque la masa preparada en un portaobjetos sobre hojas de lechuga, decore encima con gajos de huevo cocido, aceitunas, frutas enlatadas, manzanas frescas, ensalada verde, pepinos y tomates.
Ensalada de champiñones y col con aderezo
Necesitará:
- 160 g de col blanca;
- 150 g de champiñones;
- 140 g de patatas;
- 10 ml de vinagre al 3%;
- 40 g de cebollas;
- 20 g de guisantes enlatados;
- 1 huevo;
- 5 g de azúcar;
- 20 g de rábano;
- 5 g de verduras;
- 10 g de perejil.
Para aderezo para ensaladas:
- 10 ml de aceite de girasol;
- yema de 1 huevo;
- 3 ml de vinagre;
- 2 g de azúcar;
- sal y especias al gusto.
Hervir los champiñones con leche. Picar la col, el rábano y el perejil en tiritas y marinar por separado en 10 ml de vinagre al 3%. Corte las papas hervidas en cubos, combine con las verduras en escabeche, agregue los guisantes y revuelva. Al servir, coloque la ensalada en un tobogán, sazone con aderezo para ensaladas y decore con hierbas y un huevo.
Ensalada de champiñones, colinabo y apio
Necesitará:
- 200 g de champiñones;
- 100 g de colinabo;
- 50 g de guisantes verdes;
- 200 g de zanahorias;
- 1 huevo cocido
- vinagre;
- 1 raíz de apio;
- espárragos en escabeche;
- aceite vegetal;
- sal y pimienta negra al gusto.
Picar finamente las zanahorias, el colinabo, la raíz de apio, agregar los guisantes, revolver y marinar ligeramente en aceite vegetal con vinagre, sal y pimienta. Hervir las setas de leche y picar. Mezclar todo y decorar con gajos de huevo.
