El plátano no solo se come fresco, sino que también se agrega al soufflé, gelatina y cazuela de cuajada. Ayudará a convertir la crema en una delicada ambrosía. Hay varias recetas para una crema con plátanos. Cada uno de ellos es asombroso.
Crema de plátano al vapor
Esta receta original atraerá a los amantes de los plátanos y estarán felices de verlos en un nuevo plato. Se necesitará un poco de comida para cocinar, solo:
- 2 plátanos;
- 120 g de leche o nata con alto contenido de grasa;
- 2 huevos;
- 50 g de agua;
- 100 g de azúcar;
- cardamomo;
- para decoración - copos de coco.
Primero necesitas tomar 60 gramos de azúcar y llenarlo con agua. Pon la masa dulce al fuego. Es necesario agitarlo constantemente y vigilarlo cuando se dore. Luego vierta inmediatamente en moldes de hierro o silicona.
Si esperas un rato, el caramelo comenzará a espesarse rápidamente, y tendrás que agregar un poco más de agua, calentar la masa al fuego y luego verterla en los moldes.
Moler los 40 g restantes de azúcar junto con el cardamomo en azúcar en polvo, verterlo en la leche y ponerlo al fuego. Remueve la leche y espera a que hierva.
El plátano se cuece al final para que no se oscurezca. Se pela, se pica y se muele con una batidora. Queda por agregar huevos, azúcar glas fragante, mezclar y verter, revolviendo, leche recién hervida.
Poner la masa de leche en los moldes, encima del caramelo. Colócalos en una sartén honda, agrega suficiente agua para cubrir los moldes a la mitad. Coloca la sartén con cuidado en un horno precalentado a 160 ° C.
Después de unos 30 minutos, la masa se espesará aún más. Entonces la crema de plátano está lista. Puedes servirlo en latas o llevarles un platillo, darle la vuelta suavemente, decorar con hojuelas de coco y servir como está.
Esta crema se puede usar como postre, si necesita capas de pastel, entonces la siguiente receta será suficiente.
Crema de bizcocho de plátano
Esta crema realmente se derrite en tu boca. Es muy delicado y aromático. Para hacerlo, necesitará:
- 2 plátanos grandes;
- 250 g de crema agria o crema espesa al 20%;
- 100 g de azúcar glas;
- 1 cucharada de licor de crema, como Baileys.
Antes de comenzar a hacer crema de mantequilla de plátano, debe enfriar bien la crema o la crema agria. Luego golpearon maravillosamente. Casi al final de batir, debe ponerles azúcar en polvo y trabajar con una batidora a una velocidad mínima durante otros 30 segundos.
Ahora podemos hacer plátanos. Se limpian y se convierten en una masa homogénea con un tenedor o batidora. Queda por verter licor en los plátanos picados, agregar crema batida o crema agria y mezclar suavemente.
Puede emparedar crema de plátano sobre pasteles, colocarlos en muffins o comerlos con galletas. En ambos casos, el delicioso sabor de los postres está garantizado.
