Deleita a tus seres queridos con un delicioso almuerzo. Shurpa resulta ser muy sabroso, satisfactorio y aromático. La ventaja indudable de este plato es que se puede cocinar, meter en el frigorífico y recalentar si es necesario.
Es necesario
- - 1 kg de cordero (es posible la parte de costilla);
- - 2 uds. zanahorias;
- - 3-4 uds. papas medianas
- - 2 uds. bulbos grandes;
- - 3-4 uds. un diente de ajo;
- - perejil, cilantro;
- - sal y pimienta para probar;
Instrucciones
Paso 1
Lave el cordero y séquelo con una toalla de papel. Cortar en trozos medianos de unos 5 × 5 cm, colocar en un recipiente pequeño y cubrir con agua. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego drene el agua, enjuague la carne de la cal y colóquela en una cacerola con un volumen de no más de 3 litros. Llenar con agua para que la carne quede cubierta 2-3 cm, y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1, 5 horas, si se forma espuma, retirar con una espumadera.
Paso 2
Cortar la cebolla pelada en 4 partes y ponerla en un cazo con la carne, mandar allí las zanahorias peladas y picadas en trozos grandes. Luego agregue el ajo y hierva por otros 30 minutos.
Paso 3
Corta las patatas peladas en 4 trozos y agrégalas a la cacerola. Cocine hasta que estén tiernos (unos 25 minutos).
Paso 4
Agregue las especias y hierbas al final de la cocción, aproximadamente 5 minutos.
