Una sopa oriental muy popular, famosa por su excelente sabor. Esta sopa es muy satisfactoria y tiene muchas formas de prepararla.
Es necesario
- - 500 g de pulpa de cordero
- - 6 piezas de patatas
- - 1 zanahoria
- - 1 cebolla
- - 1 pimiento
- - 2 tomates
- - 1 cucharadita de pasta de tomate
- - un manojo de perejil o eneldo
- - 1 diente de ajo
- - aceite vegetal
- - sal, pimienta a tu gusto
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el cordero y córtelo en trozos medianos. Precalienta una sartén con mantequilla, mete allí el cordero y empieza a freír a fuego medio.
Paso 2
Corta la cebolla en cuadritos pequeños. También pele, enjuague y corte las zanahorias en rodajas pequeñas. Corte los tomates y los pimientos del mismo tamaño. Agregue a su cordero ya ligeramente frito, cebolla y reduzca el fuego.
Paso 3
Agregue las zanahorias, mezcle bien. Agregue los pimientos, tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos minutos. Agrega los tomates, tapa de nuevo y cocina a fuego lento unos minutos más. Agregue aceite de tomate, mezcle todo, vierta un poco de agua y transfiera todo con cuidado a una cacerola.
Paso 4
Pelar y cortar las papas en cubos medianos, colocarlas en una cacerola, cubrir con agua y cocinar hasta que las papas estén completamente cocidas. Picar las hierbas y el ajo, y cuando las patatas estén cocidas, añadir todo a la sopa.
Paso 5
Retirar la sopa del fuego, tapar y dejar reposar un par de minutos. Y tendrás una sopa muy sabrosa y satisfactoria.
