Esta receta para hacer galletas fragantes y quebradizas con mermelada es útil para quienes gustan de mimar a sus seres queridos con pasteles caseros que no requieren mucho tiempo de cocción. Las galletas son increíblemente sabrosas, se pueden servir de forma segura en la mesa durante cualquier fiesta de té.
Es necesario
- Ingredientes para galletas 22-24:
- - 215 g de harina;
- - 75 g de azúcar de caña light;
- - 30 g de coco;
- - una cucharadita de bicarbonato de sodio;
- - media cucharadita de sal;
- - 110 g de mantequilla;
- - 3 cucharadas de miel;
- - una cucharada de extracto de vainilla;
- - 1 yema;
- - 100-120 g de mermelada de fresa.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar la harina en un bol con el azúcar, la soda, la sal y el coco. Corta la mantequilla en cubos y agrégala al bol. Amasar rápidamente la mantequilla con los dedos, combinándola con ingredientes secos, agregar a la miel, la yema y el extracto de vainilla, amasar la masa de mantequilla.
Paso 2
Envuelve la masa en film transparente y colócala en el frigorífico durante 30 minutos.
Paso 3
Cubre 2 bandejas para hornear con papel de hornear. Formamos su masa en una salchicha con un diámetro de 3-4 centímetros, la cortamos en aproximadamente 22-24 piezas. Formamos bolas y las ponemos en bandejas para horno a una distancia suficiente entre sí. Presione las bolas de masa con la mano para que queden planas con una pequeña depresión en el centro.
Paso 4
Pon una cucharadita de mermelada en el centro de cada galleta, conecta los bordes opuestos y pellizca ligeramente. Retiramos las bandejas de horno con las galletas en el frigorífico durante 15 minutos.
Paso 5
Precaliente el horno a 180C, hornee las galletas durante 12-15 minutos hasta obtener un hermoso color marrón dorado.
