Los calabacines marinados en una variedad de rellenos se sirven como aperitivo o como guarnición completa para una variedad de platos. Si desea tener siempre deliciosos calabacines en escabeche con un sabor original en su mesa, entonces debe dominar una receta de cocina conveniente.
Es necesario
- –2-3 calabacines frescos;
- -1-2 dientes de ajo;
- –25 ml de miel;
- –3 ramitas de eneldo fresco;
- -salsa de soja;
- -1, 5 cucharadas. aceite de oliva;
- -Albahaca seca;
- -sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la calabaza con agua corriente. Cortar con un cuchillo afilado en rodajas de no más de 4 mm de grosor. Si el calabacín es joven, puede cortarlo junto con la piel.
Paso 2
Ponga el calabacín picado en un recipiente hondo y sal, revuelva. Deje el calabacín por un tiempo, luego exprima el jugo con las manos limpias.
Paso 3
Prepara el relleno. Para ello, mezcla los ingredientes en la siguiente secuencia: aceite de oliva, miel, salsa de soja, ajo rallado, eneldo y albahaca. Agitando constantemente con un batidor, verter en paralelo en una taza de calabacines.
Paso 4
Tome una espátula y revuelva para distribuir la marinada por completo. Coloque los calabacines en frascos limpios y cubra con la marinada restante. Cierre bien con una tapa limpia y colóquelo en un lugar fresco durante la noche.
