Esta ensalada se puede preparar con pescado hervido, frito o ligeramente salado. Presta especial atención a la preparación del aderezo, porque es ella quien se encarga del resultado final.
Es necesario
- - 200 g de judías verdes;
- - 3 huevos;
- - 10 tomates cherry;
- - 200 g de filete de salmón;
- - 2 ramitas de rúcula.
- Para repostar:
- - 2 cucharadas. l. vinagre de vino;
- - 5 cucharadas. l. aceite de oliva;
- - 1 cucharadita mostaza;
- - 2 cucharadas. l. perejil picado;
- - 1 diente de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Combine aceite de oliva, vinagre, ajo picado, mostaza y perejil. Envíe el aderezo al refrigerador.
Paso 2
Hierva las judías verdes durante 5 minutos, luego póngalas en un colador y déjelas enfriar con agua fría.
Paso 3
Hervir los huevos duros, enfriar y pelar, y luego cortar en gajos. Lavar la cereza y cortarla por la mitad. Coloque los frijoles, los tomates y los huevos en un tazón.
Paso 4
Freír el pescado en aceite vegetal hasta que esté tierno. Desmenuza el filete y añádelo a la ensaladera, sazona con sal. Revuelva la ensalada y sazone. Adorne con hojas de rúcula antes de servir.
