En términos de contenido de hierro, las calabazas son campeonas entre las verduras. Además, los platos de calabaza mejoran la inmunidad, ayudan con los resfriados y son útiles para el desarrollo general del cuerpo.
Es necesario
300 gramos de harina, 150 gramos de calabaza pelada, 120 mililitros de kéfir, 2 huevos, 60 gramos de azúcar, medio limón, 1/4 de cucharadita de refresco, aceite vegetal, sal
Instrucciones
Paso 1
Rallar la calabaza jugosa y suave en un rallador grueso, espolvorear con 20 gramos de azúcar y espolvorear con jugo de limón. Déjalo actuar durante 30 minutos.
Paso 2
Romper los huevos y separar las yemas de las claras. Rallar la ralladura de limón en un rallador fino. Combina las yemas con el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Batir con un tenedor y agregar el kéfir.
Paso 3
Tamizar la harina, mezclar con bicarbonato de sodio. Añadir a la mezcla previamente obtenida de kéfir y yemas. Amasar hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar durante 20-25 minutos.
Paso 4
Batir las claras y combinar con la calabaza. Agregue a la masa y revuelva.
Paso 5
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Saque la masa con una cuchara y dore los panqueques por ambos lados. Sirva caliente con azúcar o miel.
