Todo el mundo sabe que a los niños no les gusta comer verduras con hierbas. Pero, ¿y si haces un poco de trampa y cocinas un plato muy sabroso a partir de verduras que nos son familiares, pero con un cierto añadido y en una presentación original? El calabacín relleno de carne picada, queso y hierbas es un platillo muy fácil de preparar que incluso a los niños les encantará.
Ingredientes:
- 4 calabacines medianos jóvenes;
- 0,4 kg de carne picada;
- 150 g de queso duro;
- 5 dientes de ajo;
- 8 cucharadas l. salsa de soja;
- 1 manojo de eneldo o perejil;
- sal.
Preparación:
- Lave, seque y recorte los calabacines tiernos de tamaño mediano por ambos lados. Con un cuchillo afilado, divida cada calabacín en 4 partes iguales.
- Descongele la carne picada, tritúrela con un tenedor o con las manos, póngala en un recipiente hondo.
- Pelar los ajos, lavar, pasar por los ajos, picar finamente y poner con la carne picada. Vierta 4 cucharadas allí. l. salsa de soja. Mezclar todo y dejar reposar al menos 5 minutos para marinar el contenido del bol.
- Ponga todos los trozos de calabacín en una cacerola, vierta agua fría sobre ellos, colóquelos en el fuego, hierva y cocine por 4 minutos. Luego sacar del agua, enfriar un poco y pelar desde el interior con una cucharadita para que el fondo quede en el calabacín. Tenga en cuenta que los calabacines duros se ablandarán durante la cocción, por lo que será muy fácil y sencillo limpiarlos.
- Ralle el queso duro en un rallador grueso. Lavar y picar las verduras con un cuchillo. Agregue los ingredientes preparados a la carne picada y revuelva.
- Picar finamente la pulpa de calabacín, agregar a la carne picada y revolver.
- Tome una fuente para hornear rectangular grande y engrase con aceite.
- Rellena todo el calabacín con el relleno con un portaobjetos, mételo en un molde y envíalo al horno por media hora, precalentado a 200 grados.
- Retire el calabacín relleno preparado del horno, transfiéralo a un plato, cúbralo con queso duro si lo desea, decore con hierbas y sirva con su guarnición favorita.
