¡Los rollos de repollo son un plato sencillo y favorito de muchos! Las amas de casa experimentadas cambian ligeramente la receta y obtienen sabores nuevos e inusuales de repollo relleno. ¡Los rollitos de repollo rellenos con trigo sarraceno son nutritivos y muy sabrosos!
Es necesario
- - repollo joven 1 cabeza de repollo;
- - pulpa de ternera 500-700 g;
- - trigo sarraceno 1 taza;
- - champiñones frescos 3-4 piezas.;
- - cebolla roja 1 pieza;
- - caldo de pollo 500 ml.;
- - aceite vegetal 1 cucharada. la cuchara;
- - pimienta negra molida 1/4 cucharadita;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Clasifique el trigo sarraceno y enjuague bien. Luego hierva según las instrucciones, hasta que estén tiernas.
Paso 2
Vierta agua en una cacerola grande para que cubra completamente la cabeza de repollo. Use un cuchillo largo y afilado para cortar el muñón. Sumerja el repollo en agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos. Luego apaga el fuego y deja la cabeza otros 2 minutos en agua.
Paso 3
Pelar la cebolla y picarla. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla. Lavar los champiñones, pelarlos, cortarlos en platos y poner la cebolla. Sazone con sal, revuelva y fría durante 5-7 minutos.
Paso 4
Coloque el trigo sarraceno en una sartén con los champiñones, revuelva, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos y retire del fuego. Pase la carne a través de una picadora de carne, agregue a los champiñones, mezcle.
Paso 5
Separe 7-8 hojas de repollo de la cabeza de repollo, retire la parte gruesa, seque un poco con una toalla de papel. Ponga un poco de relleno en cada hoja, envuélvalo en un sobre. Coloque los rollitos de repollo en una cacerola, cubra con caldo de pollo y cocine por 25 minutos a fuego medio. ¡Buen provecho!
