El rollo con crema de chocolate y plátano se ve muy bonito y apetitoso, y solo quiero probar un trozo.
Es necesario
- - 4 cucharadas. cucharadas de harina;
- - 4 cucharadas. cucharadas de azucar;
- - 4 cosas. huevos;
- - 1 bolsa de vainillina;
- - sal;
- - 1 cucharada. una cucharada de cacao en polvo;
- - 1 cucharadita de café instantáneo;
- - 1-2 cucharadas. una cucharada de agua (agua hirviendo);
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - ½ cucharadita de levadura en polvo.
- Para la crema:
- - 200 g de crema agria (40%);
- - 100 g de chocolate;
- - 1 cucharada. una cucharada de azúcar en polvo;
- - 1 plátano;
- - 1 cucharadita de coñac (ron);
- - 1 sobre de espesante de crema.
Instrucciones
Paso 1
Batir las claras hasta formar una espuma blanca, añadiendo gradualmente una pizca de sal y 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, seguir batiendo. Batir las yemas, la vainilla y el azúcar restante por separado. Sin dejar de batir, vierte poco a poco el aceite vegetal. Combine suavemente la mezcla de yemas con las claras.
Paso 2
Mezclar la harina tamizada con la levadura en polvo. Mezcle el café y el cacao con agua en un recipiente aparte hasta que quede suave.
Paso 3
Coloque 2/3 de la masa en una bandeja para hornear de 36 * 28 cm, cubierta con pergamino. Después de agregar la mezcla de cacao y café al 1/3 restante de la masa, mezcle y extienda en forma de borrones sobre una capa ligera de masa, dibujando patrones caóticos con un palillo de dientes.
Paso 4
Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos. Cubre la capa horneada con un paño de cocina, dale la vuelta rápidamente y retira el pergamino. Enrolle la capa aún caliente con una toalla en un rollo y déjela enfriar.
Paso 5
Para la crema, bata la crema agria, el azúcar glas y el espesante hasta que quede suave. Triturar el plátano hasta hacer puré y combinar con el chocolate y el coñac derretidos en un baño de agua, mezclar bien la mezcla.
Paso 6
Mezclar la crema agria con la mezcla de chocolate y plátano. Desdoblando el rollo enfriado, cubra con crema y vuelva a enrollarlo recortando los bordes.
