Los nutricionistas recomiendan usar vinagre ligero al 9%, mayonesa o aceite vegetal no dañinos comprados en la tienda, para aderezar ensaladas, así como para marinar platos de carne. Pero, verás, el vinagre simple es aburrido y poco interesante. Saborizar es otro asunto. Le dará a tus platos un sabor y aroma únicos. Y es muy sencillo prepararlo.
Instrucciones
Paso 1
Vinagre de ajo
Pelar 5-6 dientes de ajo, picar finamente y colocar en un plato de vidrio. Vierta 1 litro de vinagre al 9%, cierre bien con una tapa. Coloque en un lugar oscuro durante 2-3 días, luego cuele. Este vinagre es perfecto para encurtir verduras y carnes. Se puede agregar a las salsas para pasta.
Paso 2
Vinagre de naranja
Retire la ralladura de 1 naranja. Vierta 1 litro de vinagre encima y déjelo por una semana. Presion. El vinagre de naranja es bueno para ensaladas de frutas y platos de cerdo y pollo.
Paso 3
Vinagre de cereza
Enjuague 400 gramos de cerezas, pélelas. Vierta 800 ml de vinagre. Insista 2 días. Presion. Este vinagre es perfecto para kebabs.
Paso 4
Vinagre de eneldo
Insista 4-5 ramitas pequeñas de eneldo en 1 litro de vinagre durante 10 días. Presion. Es adecuado para ensaladas de verduras y adobos.
Paso 5
Vinagre de menta
Insista entre 10-15 hojas de menta en 1 litro de vinagre durante 1, 5-2 semanas. Presion. Apto para todos los platos.
