La deliciosa tarta de tarta de grosellas y mermelada de fresa es mucho más fácil de preparar que la mayoría de las otras tartas. Por lo tanto, le recomendamos que definitivamente le preste atención.
Es necesario
- • Huevo de gallina - 2 piezas;
- • Mantequilla - 230 gr;
- • vainillina - ¾ de cucharadita;
- • Azúcar en polvo - 70 g;
- • Sal de mesa - ½ cucharadita;
- • Harina de trigo - 450 g;
- • Crema batida a su gusto;
- Para rellenar:
- • Fresas maduras - 600 g;
- • Grosella espinosa - 450 g;
- • Azúcar granulada - 120 g;
- • Canela molida - media cucharadita;
- • Sémola - 2, 5 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Separe la yema y la clara del huevo de gallina. Combine la yema de pollo con mantequilla, vainilla, azúcar granulada, bata la masa en un procesador de alimentos. Agregue harina a la masa y bata hasta que quede suave.
Paso 2
Sobre una mesa espolvoreada con harina, amase bien la masa y divídala en 2 partes iguales, haga una un poco más grande que la otra y luego extiéndala hasta obtener el grosor de una moneda. Envuelva las tortas en papel de aluminio y retire la nevera durante media hora.
Paso 3
Mientras tanto, prepara el relleno. Coloque las bayas y el azúcar en una cacerola pequeña y cocine durante 5 minutos hasta que estén almibaradas o hasta que las grosellas se rompan y se ablanden. Escurre el almíbar de la mermelada en un recipiente aparte. Mezclar la masa de frutos rojos con canela y azúcar, reservar.
Paso 4
Calentar el horno a 180-200 grados. Forre una capa de masa en una fuente para hornear, forme los bordes, perfore el fondo con un tenedor varias veces. Cubra con papel de aluminio y hornee en una bandeja para hornear durante 15-20 minutos.
Paso 5
Luego retire el papel de aluminio y hornee por otros 12 minutos, o hasta que la base de la corteza esté ligeramente dorada. En este momento, abra la segunda capa de masa y corte en diamantes de 4x4 cm.
Paso 6
Vierta sémola en el fondo del pastel terminado (esto evitará que la masa se moje). Sazone la masa de frutos rojos con 2 cucharadas de almíbar, transfiera al fondo de la tarta, sazone con el resto de azúcar granulada y canela.
Paso 7
Engrase las pastillas de la masa con clara de huevo y colóquelas encima de la masa de bayas. Meta los bordes del producto con papel de aluminio, esto evitará que se queme.
Paso 8
Hornee por 30-35 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Sirve con crema batida y el resto del almíbar de frutos rojos.
