Al preparar panqueques, tradicionalmente no puede mezclar manzanas y zanahorias con la masa, pero intente hornearlos con un relleno en el interior o con una "adición" de frutas y verduras en un lado.
Es necesario
-
- 200 g de avena;
- dos manzanas;
- dos zanahorias
- 250 ml de leche;
- dos huevos;
- 50 g de mantequilla;
- 4 cucharadas de postre de azúcar;
- 1 cucharadita de jugo de limón;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- sal;
- Pasas;
- sartén;
- sartén;
- la cuchara.
Instrucciones
Paso 1
Hervir la leche, verter sobre la avena y dejar durante 30 minutos en un cazo tapado.
Paso 2
Pelar y picar las manzanas y las zanahorias (o rallarlas con un rallador grueso). Espolvoree los trozos con azúcar (1-2 cucharadas de postre), espolvoree con jugo de limón y déjelo reposar durante 15-25 minutos. Puede agregar algunas pasas previamente remojadas.
Paso 3
Agregue las yemas de huevo a la avena con leche, sal y mezcle bien (usando una batidora o licuadora) y prepare la masa. Batir las claras hasta que estén firmes y combinar suavemente con la avena. Debería obtener una mezcla espesa.
Paso 4
Precalienta una sartén y úntala con aceite. Vierta los panqueques de avena con una cuchara mojada en agua fría. Coloque rápidamente la ensalada de manzana y zanahoria en cada tortilla y luego vuelva a poner la mezcla de avena. Fríe los panqueques por ambos lados a fuego medio. Retirar de la sartén cuando aparezca la corteza dorada.
