Rigaudon es el nombre de una antigua danza en pareja, pero no solo. Desde hace algún tiempo, este es el nombre del postre, que se inventó en Borgoña.
Es necesario
- - leche - 700 ml;
- - bollo rancio - 150 g;
- - azúcar moreno - 140 g;
- - huevos de gallina - 6 piezas.;
- - nueces trituradas - 50 g;
- - canela molida - 0.5 cucharaditas;
- - mantequilla - 10-15 g;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Necesitarás una cacerola para hacer el postre. Vierta la leche, agregue azúcar, canela y sal, revuelva. Calentar la mezcla hasta que hierva, luego apagar el fuego y cerrar la sartén. Deje la mezcla cubierta durante 5-6 minutos, tiempo durante el cual se infundirá.
Paso 2
Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con mantequilla. Divida el panecillo en partes iguales y colóquelo en la forma. Espolvorear con nueces picadas encima, verter un poco de leche encima.
Paso 3
Lavar los huevos, romper en un recipiente hondo, batir con un batidor junto con la sal. Vierta la leche en los huevos, revuelva. Vierta la composición resultante con cuidado en un molde, que se coloca en una bandeja con agua. No es necesario verter mucha agua.
Paso 4
Calentar el horno a 160 grados, hornear el postre durante una hora. Enfriar el rigodon ya preparado, servir, espolvorear con azúcar glass.
