El pastel de hígado es un aperitivo frío que sin duda atraerá incluso a aquellos a los que no les gustan los platos de hígado. Preparemos un delicioso pastel de hígado paso a paso en casa.
Es necesario
- - hígado de res - 700 g;
- - huevo de gallina - 1 pieza;
- - leche - 150 ml;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - zanahorias - 2 piezas.;
- - harina - 0.5 cucharadas;
- - champiñones - 400 g;
- - sal, azúcar, pimienta - al gusto;
- - mayonesa - 250 ml.
Instrucciones
Paso 1
La receta del pastel de hígado es bastante simple. Al principio, debe cocinar el hígado: lávelo bien, retire las películas y luego gírelo con una picadora de carne. Rompa un huevo de gallina en la masa resultante, agregue azúcar, sal, pimienta, vierta un chorro fino de leche y agregue harina. Mezclar bien estos ingredientes.
Paso 2
Engrase una sartén con mantequilla y luego hornee pequeños pasteles de hígado, que deben freírse por ambos lados. Lo mejor es freír en una sartén sin tapa, de lo contrario, las capas de pastel serán muy suaves y difíciles de voltear.
Paso 3
Prepare cebollas y zanahorias: lave, pele y corte las verduras en cualquier forma, y luego fríalas en aceite vegetal en una sartén.
Paso 4
De acuerdo con esta receta, puede usar cualquier hongo: champiñones, hongos ostra o cualquier hongo del bosque. Enjuague los champiñones, córtelos en trozos, luego fríalos con cebolla hasta que estén tiernos. Una vez que los champiñones se hayan enfriado, debes molerlos con una picadora de carne.
Paso 5
Ahora puede comenzar a formar el pastel: coloque el primer pastel en un plato grande, cepille con mayonesa, luego coloque una capa de zanahorias y cebollas fritas, cubra nuevamente con mayonesa, la siguiente capa son champiñones fritos, engrasados con mayonesa encima. Alternando capas de esta manera, coloque todas las tortas de hígado para hacer una torta.
Paso 6
El pastel de hígado casero con champiñones y zanahorias está completamente listo. Un plato tan delicioso es perfecto tanto para una mesa festiva como para todos los días.
