¿Quieres sorprender a tus invitados con algún postre inusual? Entonces necesitas hacer un pastel de mousse de café. Especialmente a los amantes del café les gustará este manjar.
Es necesario
- Para la prueba:
- - mantequilla - 50 g;
- - cacao en polvo - 2 cucharadas;
- - azúcar - 50 g;
- - harina - 2 cucharadas;
- - polvo de hornear para masa - 0.5 cucharadita;
- - huevo - 1 ud.
- Para mousse:
- - gránulos de café instantáneo - 1 cucharada;
- - yemas de huevo - 4 piezas;
- - crema 35% - 320 ml;
- - azúcar glas - 100 g;
- - gelatina - 3 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Vierta el café instantáneo en un vaso aparte y vierta 2 cucharadas de agua hirviendo sobre él. Luego reservar y no tocar hasta que se enfríe por completo.
Paso 2
Transfiera la mantequilla a una cacerola suelta. Encienda, derrita y luego agregue cacao. Mezclar bien esta masa, retirar del fuego y combinar con azúcar granulada. Simplemente agréguelo no inmediatamente, sino gradualmente, mientras revuelve todo el tiempo. Luego ponga el polvo de hornear, la harina y un huevo en el mismo lugar. Amasar la masa de la mezcla.
Paso 3
Una fuente para horno, preferiblemente redonda, engrasa y coloca la masa terminada encima en una capa uniforme. Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados y hornee la futura base de pastel en él durante unos 10-12 minutos. Cuando esté listo, enfríelo.
Paso 4
Coloque el azúcar en polvo y 4 cucharadas de agua en una cacerola suelta. Coloque la mezcla en la estufa y cocine hasta que espese.
Paso 5
Batir las yemas de huevo, luego agregarles el jarabe de azúcar en polvo resultante. Batir esta mezcla hasta que esté cremosa. Luego vierte gelatina allí. Mezclar todo bien.
Paso 6
Luego agregue el café a la masa de huevo. Mezclar bien y colocar la nata montada en un bol aparte. Así, la mousse de café está lista.
Paso 7
Coloque la masa resultante sobre la torta enfriada. Envíe el plato de esta forma en frío durante unos 60 minutos. ¡La tarta de mousse de café está lista!
