Las galletas son un manjar favorito que les recuerda a todos su divertida infancia. Un postre fragante, servido con té, todavía está caliente, calienta el alma y levanta el ánimo. Tómese el tiempo para hornear galletas de leche caseras y su hogar será cálido y acogedor.
Es necesario
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- leche - 200 ml;
- azúcar - 200 gr;
- harina - 500 gr;
- yemas - 3 piezas;
- polvo de hornear - 1 paquete. (12 g);
- chocolate - 200 gr;
- crema agria - 2 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina para quitar las manchas y oxigenarla. Tome un recipiente hondo y vierta la harina tamizada, agregue azúcar, levadura en polvo. Mezclar todo.
Paso 2
Escurrir las yemas en un recipiente aparte y batir con un tenedor. Caliente la leche un poco a temperatura ambiente y vierta en las yemas. Agrega poco a poco la leche con las yemas batidas a la harina. Amasar la masa por un corto tiempo, hasta que la masa se vuelva homogénea y los grumos de harina no sean visibles. La masa debe sentirse pegajosa al tacto.
Paso 3
Hacer un bizcocho grande con la masa y dejar enfriar un rato. Espolvoree harina sobre la mesa con un rodillo, extienda el panqueque. El grosor de la masa enrollada debe ser de aproximadamente 1 cm. Espolvorear la masa con harina de vez en cuando para que no se pegue a la mesa. Tome un cortador de vidrio o de galletas y, sujetando los bordes firmemente a la masa, corte los círculos o formas. Vuelva a poner el resto de la masa en un pastel, extienda y corte las galletas nuevamente.
Paso 4
Precaliente el horno a 180 grados (no caliente más de 10 minutos). Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque las figuras recortadas sobre ella. Mantenga una distancia de 1 cm entre las galletas en la bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 10-14 minutos.
Paso 5
En un baño de agua, derrita el chocolate usando dos cacerolas pequeñas o tazas de diferentes tamaños. En el de abajo, el que es más grande, vierte agua y pon a fuego lento, coloca encima un recipiente más pequeño. Coloque el chocolate uniformemente en el tazón superior. Tan pronto como el agua en la cacerola inferior comience a hervir, el vapor comenzará a calentar el chocolate. Revuelve el chocolate constantemente para que no se queme y se derrita uniformemente. Cuando la consistencia del chocolate se vuelva similar a la salsa, agregue la crema agria, revuelva. Espere hasta que quede suave y apague el fuego.
Paso 6
Retire la golosina terminada del horno y enfríe, aplique patrones con chocolate derretido con una jeringa de cocina. La galleta está lista.
