La trucha rellena de verduras es un plato delicioso y sofisticado que es adecuado no solo para un menú diario, sino también para una cena. Es bastante sencillo preparar este plato, pero la trucha resulta sabrosa y aromática.
Es necesario
- - estragón fresco (tres ramas);
- - trucha grande (una pieza);
- - aceite de oliva;
- - cebollas grandes (una cabeza);
- - hojas de laurel y sal;
- - pimienta negra molida y guisantes;
- - tomates grandes (dos piezas).
Instrucciones
Paso 1
Pelar bien la carcasa de la trucha, cortar la panza a lo largo, tripa y enjuagar. Deja la cabeza del pez intacta. Frote el interior y el exterior del pescado con sal.
Paso 2
Pelar la cebolla, enjuagar los tomates y cortarlos en rodajas medianas. Ponga la hoja de laurel, los granos de pimienta y las ramitas de estragón en el vientre de la trucha. Ponga tomates y cebollas picados allí.
Paso 3
Extienda suficiente papel de aluminio en la superficie de trabajo, dóblelo una vez y coloque la trucha rellena encima. Espolvorear el pescado con aceite de oliva, espolvorear con pimienta molida. Envuelva con cuidado los bordes del papel de aluminio y coloque el pescado con relleno de verduras durante cuarenta minutos en un horno bien precalentado.
