El plato resulta exótico, ¡pero muy sabroso! Una combinación inusual de productos con vino es perfecta para una cena deliciosa.
Es necesario
- - pulpos congelados 1,5 kg;
- - frijoles 200 g;
- - cebollas 4 piezas.;
- - zanahorias 3 piezas.;
- - ajo 5 dientes;
- - vino blanco seco 100 ml;
- - manteca de cerdo al horno 2 cdas. cucharas
- - aceite de oliva 6 cucharadas. cucharas
- - sal;
- - pimienta negro;
- - 1 manojo de perejil.
Instrucciones
Paso 1
Remoje los frijoles con anticipación, puede hacerlo la noche anterior a la cocción. Luego sécalo y hiérvelo en agua con sal hasta que esté tierno.
Paso 2
Pelar la cebolla y lavar. Vierta agua en una cacerola, agregue una cebolla entera, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva y llevar a ebullición. Hervir los pulpos en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Luego enfríelos y córtelos en trozos pequeños.
Paso 3
Pelar y lavar las zanahorias y los ajos. Picar el ajo, cortar las zanahorias en rodajas, picar la cebolla restante en trozos pequeños. Calentar el ghee y el aceite de oliva restante en una sartén.
Paso 4
En una sartén sofreír las zanahorias con la cebolla y el ajo, sazonar con sal y pimienta. Luego vierta el vino y déjelo hervir. A continuación, ponga los frijoles y los trozos de pulpo en la sartén. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento tapado durante 10-15 minutos. Decora el plato terminado con perejil picado.
