Un pastel muy inusual, muy delicado, delicioso. Gracias a las remolachas, la tarta sorpresa adquiere un color inusual, la crema para la tarta está hecha con queso Philadelphia, lo que le da ternura al manjar.
Es necesario
- Para doce porciones:
- - 2 vasos de azúcar;
- - 1/2 taza de cacao y leche;
- - 1 vaso de remolacha hervida rallada;
- - 2 1/2 tazas de harina;
- - 500 g de azúcar glas;
- - 250 g de mantequilla;
- - 100 g de queso Philadelphia;
- - 3 cucharadas cucharadas de crema;
- - 2 cucharadas. cucharadas de miel;
- - 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
- - 4 huevos;
- - 2 cucharaditas de refresco;
- - 1 cucharadita de sal, extracto de vainilla o vainillina;
- - una pizca de sal.
Instrucciones
Paso 1
Tome un molde partido grande o dos o tres moldes redondos pequeños. Lubricar con aceite. Pon el horno a calentar a 180 grados. Hervir las remolachas con anticipación, enfriar, pelar, rallar y verter con jugo de limón. Puedes dejar las remolachas a un lado por ahora, las necesitaremos un poco más tarde.
Paso 2
Mezcle la harina con 1 cucharadita de sal, bicarbonato de sodio, azúcar, cacao en polvo, mantequilla, huevos, miel y leche. Agregue 2 cucharaditas de extracto de vainilla o azúcar de vainilla. Mezclar en un recipiente hondo. Agrega la remolacha rallada, bate con una batidora por un par de minutos a velocidad media. Ponga esta masa en la forma preparada, hornee a la temperatura indicada hasta que esté tierna (20-30 minutos). No seque demasiado la galleta de remolacha, debe quedar un poco húmeda.
Paso 3
Ahora prepara la nata. Para hacer esto, combine el queso Philadelphia con crema, una pizca de sal y 1 cucharadita de vainilla. Agregue azúcar en polvo a la crema, bata hasta que quede esponjoso. Cubre la corteza de zanahoria terminada con crema, puedes decorar con nueces encima. O puede hacer un pastel más hermoso: enfríe el pastel terminado y córtelo en tres capas, unte cada una con crema y conéctelas.
