El abadejo sabroso y saludable contiene una gran cantidad de vitaminas, fósforo y proteínas, por lo que los platos elaborados con abadejo no solo son sabrosos, sino también saludables. Preparemos pasteles de pescado de abadejo.
Este plato es bastante simple, pero al mismo tiempo es adecuado tanto para mesas diarias como festivas. Es mejor cocinar usted mismo la carne picada para las chuletas. Incluso si compra un alimento de preparación rápida, tenga en cuenta que puede contener suplementos nutricionales.
Intente utilizar pescado fresco y refrigerado. Preste atención al color de las branquias del abadejo: las branquias rojas indican que el pescado está fresco. Las branquias oscuras indican que el pez es viejo. El color de los ojos debe ser transparente y las escamas deben ajustarse cómodamente al cuerpo. El pescado fresco debe tener un agradable sabor marino.
Para hacer deliciosos pasteles de pescado de abadejo, necesita los siguientes ingredientes:
- abadejo (filete) - 1 kg;
- pan - 250 g;
- cebollas - 1 pc.;
- leche - 100 ml;
- azúcar - 1 cucharadita;
- pimienta, sal, especias de pescado - al gusto;
- migas de pan.
Pele el abadejo frío y luego quítele la cabeza, la cola y las aletas. Si ha comprado un filete de abadejo ya hecho, páselo inmediatamente por una picadora de carne.
Lavar las cebollas, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños y luego freírlas en aceite vegetal hasta que estén transparentes. Remoja el pan en leche.
Pasar el filete de pescado junto con el pan remojado por una picadora de carne. Luego agregue las cebollas fritas a la carne picada. También puede romper un huevo de gallina en carne picada, pero es posible que las chuletas no queden tan tiernas.
Para agregar aroma y sabor a las chuletas, agregue sal, pimienta y las especias de su elección. Combina bien con azúcar de abadejo picado y bálsamo de limón seco, que le dará a las chuletas un rico sabor.
Revuelva bien estos ingredientes, luego forme hamburguesas medianas. No olvide el empanado.
En una sartén untada con aceite vegetal, ponemos las tortas de pescado, que se deben freír durante 5 minutos por ambos lados.
El abadejo se prepara con bastante rapidez y pronto se puede servir, por ejemplo, con puré de papas. La pasta de tomate, la salsa de crema agria, la mantequilla, la mostaza o cualquier verdura son perfectos como aderezo para pasteles de pescado de abadejo. Los seguidores de una dieta saludable y dietética pueden cocinar chuletas de acuerdo con esta receta en una caldera doble.
