Esta es la receta más simple para un plato italiano delicioso, satisfactorio y al mismo tiempo ligero llamado risotto. Atraerá especialmente a los amantes de las golosinas con mariscos y especias.
Es necesario
- - 1 vaso de arroz;
- - 300 g de mejillones pelados;
- - la cabeza de una cebolla;
- - zanahoria;
- - aceite de oliva;
- - 1 cucharadita de curry;
- - 2 vasos de caldo de verduras;
- - sal y pimienta negra al gusto;
- - perejil.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y picar finamente las cebollas y las zanahorias. Descongele los mejillones a temperatura ambiente, si es necesario. Enjuague el arroz 5-6 veces en agua fría.
Paso 2
Calentar el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y freír las cebollas y las zanahorias. Luego agregue los mejillones y cocine por alrededor de un minuto. Pasado el tiempo asignado, poner el arroz en la sartén, remover y sofreír un poco.
Paso 3
Agregue un poco de agua y curry a la sartén y sazone con sal al gusto. Cuando el líquido se haya absorbido por completo, agregue un poco más de agua y así sucesivamente hasta que el arroz se ablande. Colocar el risotto terminado en platos, decorar con hierbas y servir con vino blanco.
