Este increíble plato combina a la perfección carne, piña y café. Para algunos, esta combinación puede parecer extraña, pero el resultado es una carne muy jugosa y aromática. La carne de res se puede tomar con o sin hueso.
Es necesario
- - 1,5 kg de ternera para guisar;
- - 1 kg de patatas;
- - 1 cebolla;
- - 5 dientes de ajo;
- - un vaso de piña enlatada picada;
- - 1º. una cucharada de café instantáneo, aceite vegetal;
- - 1 pimiento grande;
- - 3/4 taza de caldo de res;
- - hojuelas de pimiento rojo, guisantes de olor.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de res, la pimienta y la sal. Incluso las costillas son buenas para esta receta. Freír la carne por todos lados en aceite vegetal, transferir a la fuente para asar.
Paso 2
En la misma sartén, sofreír la cebolla picada, el pimiento picado y el ajo (picarlo en un bol de ajo). Cocine por 5 minutos.
Paso 3
Transfiera las verduras a la carne, prenda fuego, vierta el caldo. Agregue las piñas enlatadas en cubitos, vierta un poco de jugo de piña. Agregue pimiento rojo, guisantes dulces, café. Cocine a fuego lento durante 1, 5 horas, cubriendo con una tapa.
Paso 4
Pelar las patatas, enjuagar, cortar en tiras o rodajas, agregar a la carne, cocinar a fuego lento durante 1 hora más.
Paso 5
Transfiera la carne y las verduras a un plato y cocine a fuego lento el líquido restante en el brasero por otros 15 minutos, sin tapar la tapa. Obtendrás una salsa para carne.
Paso 6
Sirve el estofado de ternera junto con las verduras, rociando la salsa por encima.
