La vida cotidiana de personas destacadas siempre es interesante. Además, cuando se trata de los gobernantes del estado, como, por ejemplo, Pedro el Grande. ¿Qué comió el soberano? ¿Qué le dio la fuerza para grandes logros que marcaron una época? Resulta que la comida del zar Peter era muy sencilla y saludable. ¡Vale la pena tomar nota!
Instrucciones
Paso 1
La famosa papilla de cebada perlada de Pedro el Grande
La cocción de las gachas comienza por la noche. Enjuague 1 vaso de cebada perlada, vierta un litro de agua fría, deje que se hinche durante la noche; esta es una etapa muy importante, que no se puede descuidar, de lo contrario, el sabor y la consistencia de la papilla serán completamente diferentes. Por la mañana, escurra el agua y vierta la cebada perlada con 1, 5 - 2 litros de leche; la viscosidad de la papilla dependerá de su cantidad. Para Pedro el Grande, esta papilla se cocinó con el agregado de leche de almendras, pero en nuestras condiciones, nos las arreglaremos completamente con leche de vaca. ¡No se agrega sal ni azúcar! Lleve la leche con los cereales a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Hay varias formas de continuar:
1. Ponga una olla de papilla en un baño de agua y cocine durante aproximadamente 5-6 horas.
2. Transfiera la papilla a un plato ignífugo y póngala en el horno por el mismo tiempo a una temperatura de 150 grados.
3. ¡La multicocina es un milagro moderno de la tecnología! Configure el modo de "extinción", tiempo - 4-5 horas.
Durante estas pocas horas, puedes olvidarte de la papilla. Durante este tiempo, adquirirá la textura más delicada y el sabor a caramelo de la leche horneada. Antes de comer, agregue una cucharada de mantequilla a la papilla; cada comensal agregará azúcar y sal a su gusto al plato.
Paso 2
Pedro el gran sopa
Enjuague el pollo, separe el filete de pechuga y póngalo en el refrigerador por ahora. Hervir el caldo del resto del pollo y dos litros de agua. Picar finamente 500 gramos de champiñones frescos (champiñones), verter la leche para que cubra los champiñones, hervir durante 15 minutos, enfriar. Pase la pechuga de pollo y los champiñones hervidos por una picadora de carne, agregue las proteínas de tres huevos, sal y pimienta al gusto, mezcle bien.
Batir tres yemas con un vaso de leche; freír 1 cucharada de harina en 1 cucharada de mantequilla. Revolviendo continuamente, llene el caldo hirviendo con la mezcla de huevo y leche, harina frita y luego forme bolas con el pollo y los champiñones picados y hiérvalos en el caldo durante 8-10 minutos. Al servir, agregue el eneldo picado.
Paso 3
Bistec a la Hamburgo
Cortar 500 gramos de solomillo de ternera en porciones, batir ligeramente y freír en mantequilla hasta que estén tiernos; poner la carne en sartenes en porciones. Batir 6 huevos con sal y eneldo y perejil finamente picados. Vierta la mezcla resultante sobre la carne y fría en la estufa o en el horno hasta que los huevos espesen. Sirve directamente en sartenes.
Paso 4
Croquetas de patata chouze
Hervir 1 kilogramo de patatas, hacer puré, añadir 2 huevos, 2 cucharadas de harina, hierbas picadas y sal al gusto. Mezclar bien, cortar en pequeños pasteles. Para el relleno con 1/2 barra de pan blanco, cortar la corteza, cortar el pan en dados y freír en 1 cucharada de mantequilla. Ponga unos cubitos de pan en cada tortilla de papa, enrolle las tortillas en bolas y hiérvalas en agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos. Sirve con crema agria.
Paso 5
Sbiten (alcohólico o no alcohólico)
Vierta 1 litro de agua o 1 litro de vino tinto seco en una cacerola. Agregue 150 gramos de azúcar, 150 gramos de miel, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de canela, clavo, jengibre, cardamomo, nuez moscada. Con agitación continua, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retirar la espuma, dejar la bebida media hora y colar.
