Se pueden preparar platos variados e inusuales a partir de pescado. Combina bien con mariscos, verduras, champiñones, tubérculos e incluso carnes. Por lo tanto, los platos de pescado con la adición de otros ingredientes siempre resultan originales y con un sabor interesante.
Instrucciones
Paso 1
Pruebe una ensalada de trucha y calamar. Para este plato necesitarás los siguientes ingredientes: varias hojas de lechuga, una canal entera de calamar, un cuarto de pimiento búlgaro multicolor (amarillo, naranja, rojo, verde), 200 g de trucha (filete), 1 manojo de plumas de cebolla, aceite vegetal, mayonesa y sal.
El proceso de cocción comienza con el hecho de que la canal del calamar debe limpiarse de la piel y las entrañas, y se debe quitar la cuerda. Luego hierve los calamares en agua con sal durante tres minutos. Cortar la canal de calamar preparada en mitades. Pica finamente la pluma de cebolla. Corta el pimiento morrón en tiras finas. Lavar la trucha, secarla, sazonar con sal por todos lados y freír en un trozo en mantequilla hasta que estén tiernas. Luego enfriar y cortar en cubos. Todos los ingredientes se apilan en el plato alternativamente en filas, se decoran con hojas de lechuga y se vierten con mayonesa.
Paso 2
Prepare una corona de pescado con lucioperca y salmón. Para este plato interesante, debe tomar dos tipos de pescado: 300 g de lucioperca y filetes de salmón, 6 rebanadas de pan, 200 g de queso, un huevo, un manojo de eneldo verde, limón, mayonesa, aceite vegetal, especias, sal.
Los filetes de pescado se lavan, se secan y se cortan en tiras. Las rayas deben ser lo más largas y finas posible. Necesitas sal y pimienta. Luego teje coletas de tiras de salmón y lucioperca y enróllalas en anillos. Vierta mayonesa en los aros y hornee a 180 ° C durante un cuarto de hora en el horno. Picar finamente el eneldo, rallar finamente el queso. Agregue eneldo y huevo al queso. Retire la corteza de las rebanadas de pan, corte pequeños triángulos de la pulpa. Calentar aceite vegetal. Aplica la mezcla de queso a los triángulos del pan. Coloque los picatostes en una sartén con la mezcla de queso hacia abajo. Freír los picatostes por un lado durante tres minutos. Sirva coronas de pescado con crutones tostados con limón.
Paso 3
Puedes cocinar truchas rellenas de champiñones. Necesitará: una canal de trucha de río, 75 g de champiñones, 75 g de pimiento morrón, una cebolla, especias, sal, aceite vegetal.
Destripa y pela la trucha de río de tamaño mediano. Enjuague bien. Saque suavemente la cresta y límpiela de los restos de pulpa de pescado. Corta la cebolla en cubos muy pequeños. Enjuague los champiñones, pique. Freír con las cebollas juntas en aceite vegetal. Cortar el pimiento en dados y poner en una sartén con los champiñones y la cebolla. Agregue allí la pulpa de pescado que quitó del borde. Freír todo durante tres minutos. Rellene la canal de trucha salada con la mezcla frita. Fije la incisión abdominal. Coloca la trucha rellena en una bandeja de horno, dale forma curva y envíala a un horno calentado a 180 ° C durante 10 minutos.
