Un delicioso aperitivo frío elaborado con tostadas frescas y crujientes con carne hervida y paté de manzana.
Es necesario
- - 2 uds. manzanas dulces
- - 2 uds. remolachas medianas;
- - 4 cosas. huevos de gallina;
- - 1 PC. cebollas;
- - 100 g de crema agria fresca;
- - 400 g de ternera;
- - 2 g de pimiento rojo molido;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
La carne magra es mejor para este paté tierno, pero puedes usar cualquier otro. Enjuague bien la carne con agua fría, elimine todo el exceso, todas las películas y rayas, el exceso de grasa, si es necesario. Cortar en trozos pequeños y cocinar en agua con sal. Enfriar bien la carne hervida y pasar por una picadora de carne varias veces o girar en una batidora a máxima velocidad con un poco de agua.
Paso 2
Colocar los huevos de gallina en una cacerola y cubrir con agua fría, llevar a ebullición y cocinar por otros diez minutos. Enfriar los huevos terminados, pelar. Lavar la cebolla, pelarla, cortarla en varios trozos. Batir los huevos y la cebolla en un tazón pequeño para licuadora.
Paso 3
Lave las remolachas, use el lado duro de la esponja para platos para una mejor limpieza. Cortar la punta de la raíz y las hojas y hervir en agua con sal, enfriar y rallar en un rallador fino. Lave las manzanas, pele las cáscaras con un cuchillo afilado, retire el corazón. Rallar la pulpa de manzana en un rallador fino y mezclar con la remolacha rallada.
Paso 4
En un tazón ancho, combine la remolacha con manzanas, huevos, cebollas y carne, sal y pimienta. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Refrigera por un par de horas. Sirva untado sobre picatostes o en rodajas.
