Una galleta es un tipo de galleta seca, que por su sabor puede diversificar la dieta, convirtiéndose, si es necesario, en un digno sustituto del pan. Este plato puede conservar su sabor y valor nutricional durante varios años. Hoy en día existe una amplia variedad de recetas para este producto, que difieren tanto en el tipo y cantidad de ingredientes utilizados, como en la complejidad de ejecución.
Es necesario
- Para galletas con semillas de sésamo:
- - 250 gramos de harina premium;
- - 50 gramos de mantequilla o para untar;
- - 3 gramos de levadura en polvo;
- - 2 cucharaditas de semillas de sésamo;
- - 0.5 tazas de agua fría;
- - 0.5 cucharadita de sal de mesa.
- Para galletas con requesón:
- - 250 gramos de harina de trigo premium;
- - 300 gramos de requesón;
- - 70 gramos de mantequilla o para untar;
- - 2 cucharaditas de albahaca seca;
- - 1 diente de ajo;
- - 0.5 tazas de agua fría;
- - 0.5 cucharadita de sal de mesa;
- - una pizca de pimienta negra molida.
Instrucciones
Paso 1
Galletas de sésamo
Primero, tamiza la cantidad de harina indicada en la receta para que no tenga grumos. Agregue polvo de hornear, sal y semillas de sésamo a la harina preparada. Corta la mantequilla dura en pequeñas fracciones y combínala con la composición principal. Vierta medio vaso de agua fría y, una vez mezclados los ingredientes, amase rápidamente la masa. Luego, habiéndolo cortado en dos, colóquelo en un lugar oscuro y fresco durante media hora.
Paso 2
Luego, extienda la masa para obtener una capa de 3-5 milímetros de grosor. Haz pinchazos en toda la superficie con un tenedor para que la masa no burbujee durante el horneado y la superficie de las galletas quede uniforme.
Paso 3
Recorta con cuidado pequeñas figuras geométricas de la masa con un cuchillo: cuadrados o rombos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornee a 180 ° C durante 25-30 minutos.
Paso 4
Galletas con requesón
Tamizar la harina para que no tenga grumos. Agregue la cantidad requerida de sal y mantequilla, picada en trozos pequeños, según la receta. Agrega agua fría y revuelve la mezcla. Amasar la masa lo más rápido posible y refrigerar durante media hora.
Paso 5
Mientras la masa se asienta, prepare el relleno. Para hacer esto, tome requesón cocido y mézclelo con ajo picado, cuya cantidad se puede aumentar según sus preferencias de sabor. Agregue una pizca de pimienta y albahaca seca a la mezcla.
Paso 6
Luego, después de extender la masa, colóquela en una bandeja para hornear. Distribuya todo el volumen del relleno de cuajada en la parte superior, doblando con cuidado los bordes de la masa.
Las galletas deben hornearse a 180 ° C durante 40 minutos. Este plato puede ser la solución perfecta para un desayuno abundante.
