La primera comida del día es muy importante para una persona. Para el desayuno, se acostumbra comer el plato más satisfactorio, pero al mismo tiempo, ligero. Debe ayudar al cuerpo a despertar, darle fuerza, vigor y buen humor durante todo el día. Zucchini frittata es una excelente solución para el desayuno para toda la familia.
Un plato de frittata sabroso y saludable con varios ingredientes, perfecto para desayunos o cenas ligeras. Es una tortilla de verduras jugosas que queda deliciosa en cualquier forma. Puede encontrar rápidamente ingredientes adecuados para toda la familia y fáciles de preparar de la forma habitual.
La característica principal en el proceso de cocción es el proceso de freír en la estufa por ambos lados, pero se puede dividir en dos pasos. Primero, freír en una sartén sin voltear hasta que el fondo forme una costra, luego meter en el horno / microondas y dorar la parte superior.
La receta clásica de frittata
Necesitará los siguientes ingredientes:
- calabacín - 400 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- huevos - 3 piezas.;
- leche - 130 ml;
- queso - 50 g;
- grasa vegetal - 3 cucharadas
Cocción paso a paso:
- Preparar la comida: lavar, secar, cortar en rodajas finas, freír. Primero, la cebolla por dos minutos, luego agregue el calabacín, cocine por otros 5-7 minutos hasta que esté transparente.
- Rallar el queso en un rallador fino, picar las verduras no gruesas, batir la masa de huevo y leche, combinar todos los ingredientes, mezclar bien.
- Vierta la mezcla resultante en un producto semiacabado vegetal, mezcle, fría durante cinco minutos, cubra, transfiera al horno durante ocho minutos a 180 grados.
Tortilla delicada y ligera está lista, buen provecho!
Frittata italiana
Componentes:
- calabacín, cebollas - 1 pc.;
- cebollas verdes - 2-3 tallos;
- huevos - 4 piezas.;
- crema - 150 ml;
- "Chile" - 1/3 de la vaina;
- queso duro - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- sal, hierbas provenzales - una pizca.
Guía paso por paso:
- Lave el calabacín, divídalo en cubos, agregue sal.
- Cebollas, cebolletas, picar finamente el pimiento, freír un par de minutos hasta que estén transparentes.
- Vierta una verdura en una sartén y oscurezca durante tres minutos, sal, agregue especias.
- Batir con una batidora a máxima velocidad la espuma cremosa de huevo, agregar el queso rallado, remover.
- Verter la mezcla resultante en un molde y freír a fuego medio durante diez minutos.
- Cuando el contenido cuaje, voltee con un plato al otro lado y fría por otros 5-7 minutos. Cubra y descanse por un minuto.
Sirva con tostadas y decore con eneldo / perejil fresco.
Esta es una receta interesante para quienes prefieren comer comida picante por la mañana.
Versión infantil de la frittata
Los niños son las criaturas más exigentes, a veces es muy difícil lograr que coman alimentos saludables con los que aún no están familiarizados. Las madres tienen que usar el ingenio para persuadir al niño de que coma un trozo. Incluso un plato como la tortilla de calabacín puede sorprender a un niño si se prepara en forma de muffins.
Necesitará los siguientes ingredientes y herramientas:
- tres huevos;
- medio vaso de leche / crema;
- un calabacín
- tres cucharadas cucharadas de sémola;
- una cucharada una cucharada de harina;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal - 5 ml en cada nicho de la forma;
- moldes para muffins.
Cómo cocinar:
- Batir la mezcla de huevo y leche hasta que esté espumosa, sazonar con sal, agregar la sémola, reservar por 10 minutos.
- Rallar la verdura en un rallador grueso, ponerla en un colador para quitarle el jugo.
- Combine ambas masas, espolvoree con harina, revuelva con una espátula hasta que quede suave.
- Engrasar generosamente el molde, verter el producto semiacabado a la mitad del nicho, dejar reposar cinco minutos.
- Coloque en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.
- Coloque los cupcakes en un plato, puede verterlos con crema agria.
Una receta interesante que atraerá no solo a los niños. ¡Ayudar a sí mismo!
Cazuela napolitana
Prepare los siguientes componentes:
- calabacín -500 g;
- cebolla - una pieza;
- pimiento - una vaina;
- huevos - 4 piezas;
- crema agria - 200 g;
- queso - 75 g;
- aceite de girasol - 4 cucharadas;
- pasta - 150 g;
- guisantes verdes - 70 g;
- una mezcla de pimientos, hierbas, al gusto.
Paso a paso:
- Lave las verduras, seque el exceso de humedad, córtelas en mitades delgadas.
- Hervir las pajitas en agua con sal, poner en un colador.
- Freír todo en una sartén hasta que esté dorado, sazonar con especias.
- Espumar el huevo y la crema agria con una batidora.
- Engrasar el molde, transferir todos los ingredientes, verter sobre el blanco, mezclar, espolvorear con guisantes y queso rallado por encima.
- Hornee en un horno precalentado durante 35 minutos a 170 grados.
- Transcurrido el tiempo, apaga el gas, deja reposar 10 minutos y sirve. ¡Buen provecho!
Frittata de pollo
Ingredientes:
- vegetal - 300 g;
- filete de pechuga de pollo - 200 g;
- bulbo;
- cinco huevos;
- leche, queso - 100 g cada uno;
- grasa vegetal - 50 ml;
- condimentos, hierbas - al gusto.
Instrucciones de cocina:
- Cortar la carne en trozos pequeños, freír durante tres minutos a fuego alto.
- Cortar el calabacín en cuartos, la cebolla en aros, doblar en una sartén aparte, saltear con los condimentos.
- Preparar la masa de leche y huevo, batir con batidora a alta velocidad, agregar queso, remover.
- Coloque la masa de verduras en la forma, espolvoree con pollo frito, vierta el queso y el huevo en blanco.
- Hornee durante cuarenta minutos a una temperatura de 130-150 grados.
Transcurrido el tiempo, sacar del horno y servir.
Tortilla de calabaza en una olla
Toma los siguientes componentes:
- calabacín de tamaño mediano;
- cebollas - 2 piezas.;
- huevos - 7 piezas.;
- leche - 1 cucharada;
- aceite vegetal - 50 ml;
- "Parmesano", champiñones en escabeche - 100 g cada uno;
- pimienta negra, cúrcuma, perejil - ¼ de cucharadita cada uno
Instrucciones de cocina:
- Lave las verduras, elimine la humedad, pique al azar. Rallar el queso en un rallador grueso, picar finamente las verduras. Mezclar todo en un bol.
- Con una batidora, batir la base con sal, condimentos, verter sobre el resto de los ingredientes, remover.
- Colocar los champiñones en el fondo del molde, verter la masa preparada, meter al horno, mantener durante 30-35 minutos hasta que se doren.
Frittata con requesón
Esta es otra gran receta italiana.
Componentes:
- calabacín - 1 pieza;
- huevos - 6 piezas.;
- requesón 5% de grasa - ½ paquete;
- mozzarella - 5-6 bolas;
- albahaca fresca, cilantro - 5 g cada uno;
- sal - ½ cucharadita;
- pimienta de Jamaica - una pizca;
- "Altera" - 35 ml.
Metodo de cocinar:
- Batir la espuma de huevo con un batidor, agregar el requesón rallado a través de un colador, mezclar hasta que quede suave.
- Triturar la mozzarella con un tenedor, sal, agregar los condimentos, mezclar, agregar a la cuajada y el huevo en blanco.
- Cortar y freír los plásticos de calabacín durante seis minutos hasta que estén dorados.
- Retirar del fuego, quitar el exceso de grasa, enfriar un poco, mezclar con otros alimentos preparados. Freír sin revolver durante otros siete minutos.
- Luego pasa todo al horno, hornea por dos o tres minutos, enfría un poco y puedes deleitar a la familia.
Contenido calórico
Es aproximadamente 90 kcal por cien gramos de producto terminado y depende de los componentes de entrada. Así que al agregar jamón puede llegar a las 120 calorías. En términos de valor energético, las proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética y agua se incluyen en la proporción de 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Propiedades útiles y daños
Frittata contiene minerales, vitaminas, colina, selenio, fibra y otras sustancias valiosas. El uso regular de tortilla con verduras ayuda a mejorar la salud del cuerpo, restaurar la estructura de la piel, el cabello y las uñas. Además, estimula el trabajo del tracto gastrointestinal, normaliza el metabolismo de los lípidos en el hígado y conduce a la mejora de la función reproductiva del cuerpo. Además, enriquece el cuerpo con valiosos macronutrientes que ayudan a restaurar el sistema cardiovascular y aumentan la inmunidad.
Sin embargo, no se recomienda para personas con hipersensibilidad a los componentes entrantes, durante el período de trastornos intestinales (diarrea), con enfermedad renal y durante el período de exacerbación de enfermedades crónicas del estómago.
