Lo más importante en este plato es elegir la combinación adecuada de diferentes tipos de queso, luego el sabor de cada uno de ellos enfatizará sus propias características, sin interrumpir el resto. Puede utilizar, por ejemplo, queso parmesano, queso emmental o queso de pasta blanda. Todo depende de tu preferencia personal.
Es necesario
- - 7 uds. berenjena;
- - 3 piezas. huevos;
- - 150 g de pan blanco;
- - 330 ml de leche;
- - 220 g de diferentes tipos de queso;
- - 13 hojas grandes de albahaca;
- - 3 dientes de ajo;
- - sal;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, debes cortar las berenjenas por la mitad (a lo largo) y hervirlas durante 12 minutos en agua con sal. Luego escurre el agua, enfría las berenjenas, exprime el agua y retira con cuidado la pulpa del interior, dejando un poco en las paredes.
Paso 2
Remojar el pan en leche, picar la pulpa de berenjena y agregar al pan.
Paso 3
Ponga los huevos en la mezcla, sal y pimienta y agregue ajo finamente picado.
Paso 4
Rallar finamente todo el queso, picar las hojas de albahaca. Mezclar con el resto de ingredientes. Rellena las berenjenas con la mezcla resultante y hornéalas en el horno durante 35 minutos.
Paso 5
Este plato se puede servir tanto frío como caliente.
