El calamar es un producto muy saludable que es comparable en valor al pescado y valor nutricional a la carne. Hay muchas recetas diferentes con cadáveres de calamar, pero quizás el plato más inusual y original sea el calamar relleno. Cualquier producto puede usarse como relleno, así como para rellenar rollos de repollo, pimientos y panqueques.
Es necesario
- - 4 canales de calamar;
- - 200 g de champiñones;
- - 2 huevos de gallina;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - 1 cebolla;
- - 100 g de queso;
- - 1 vaso de crema agria;
- - 1 vaso de mayonesa;
- - 1 cucharada. cucharadas de harina;
- - verdes;
- - sal, especias al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos los calamares con agua corriente, limpiándolos de las entrañas y la película. Todo esto debe hacerse sin cortar la carcasa.
Paso 2
Picar las setas y las cebollas. En una olla de cocción lenta, encienda el programa "Freír", agregue un poco de aceite vegetal al bol y fría los champiñones y las cebollas picados durante 10 minutos.
Paso 3
Ralle los huevos duros y el queso en un rallador grueso, pique finamente las hierbas frescas.
Paso 4
En un recipiente hondo aparte, mezcle los champiñones fritos con la cebolla, los huevos rallados y el queso, agregue las hierbas picadas y mezcle todo bien. La mezcla resultante debe estar salada y sazonada con especias.
Paso 5
Rellenamos las canales de calamar con el relleno preparado y sujetamos todos los agujeros y cortes con brochetas de madera o palillos de dientes.
Paso 6
Prepare una mezcla de mayonesa y crema agria en un recipiente aparte.
Paso 7
Repartimos los calamares rellenos en el fondo de la multicocina, los rellenamos con la mezcla preparada, cerramos la tapa y cocinamos el plato durante 40 minutos en modo "Guiso". Después del pitido, abra la tapa y verifique que el calamar esté listo con un palillo de dientes.
Paso 8
Retire las brochetas antes de servir el plato. Los calamares rellenos se pueden servir enteros o cortados en rollitos. Este plato se puede comer tanto frío como caliente.
