El pescado es un producto muy saludable y sabroso. A veces, el pescado blanco está un poco seco. La amargura y la sequedad desaparecerán si cocinas el pescado en leche de coco. Tiene un sabor inusualmente suave y tierno. Esta receta es adecuada para cualquier pescado, pero especialmente para las variedades blancas de pescado.
Es necesario
- - pescado - 1 kg
- - ají - cosa
- - leche de coco - 400 gramos
- - un manojo de cilantro
- - lima o limón
- - ajo - 2 dientes
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Elaboración de pescado. Limpiamos el pescado y lo enjuagamos con agua fría, lo limpiamos de las entrañas. Puedes hornearlo entero, puedes hacer trozos en porciones. Todo depende de tu preferencia. Si está entero, hacemos varios cortes transversales en ambos lados. Exprime media lima o limón sobre el pescado. Dejar macerar durante 10 minutos.
Paso 2
Cocinar la salsa. Pica finamente el cilantro. Limpiamos el ají por dentro. Cortar en pequeños círculos. Vierta la leche de coco en un plato hondo. Agregue cilantro y chile. Exprime un par de dientes de ajo en esta mezcla. Sal un poco. Mezclamos. La salsa de pescado está lista.
Paso 3
Coloca el pescado en una fuente para horno. Vierta un poco de salsa en la cavidad del pescado. Vierta el resto de la salsa en el molde. Debe haber suficiente salsa para que el pescado se sumerja por completo en ella. Lo metemos en el horno a 200 grados. El pescado se horneará durante 25 minutos. Obtendrá un pescado inusualmente sabroso.
