El hígado siempre ha sido una opción económica para la carne en la cocina. Pero con el enfoque correcto, puede cocinar platos muy refinados y deliciosos. Por ejemplo, intentaremos hacer una ensalada con hígado y ciruelas pasas. Se dedicará poco tiempo a cocinar y el sabor impresionará a cualquier gourmet sofisticado.
Es necesario
- hígado de cerdo o pollo - 320 g;
- nueces
- mayonesa;
- ciruelas pasas - 160 g;
- queso duro - 220 g;
- cebollas - 3 piezas;
- zanahorias - 3 piezas
Instrucciones
Paso 1
Para hacer ensalada de hígado, pica la cebolla. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y luego freír en una sartén hasta que estén doradas con aceite vegetal. Espolvorea con nuez moscada y sal.
Paso 2
A continuación, frote el queso en un rallador grueso. Cocine al vapor las ciruelas y luego pique finamente. Picar finamente el hígado precocido en trozos. Coloque en una ensaladera o plato plano en la primera capa.
Paso 3
A continuación, la ensalada de hígado se coloca en el siguiente orden: zanahorias y cebollas fritas, queso rallado y ciruelas pasas. Recuerde cubrir generosamente cada capa con mayonesa.
Paso 4
La ensalada de hígado está lista, puedes comerla enseguida o meterla un rato en el frigorífico para remojarla.
