El pollo al horno con jugo de naranja, ajo, especias, naranja y jengibre es un plato muy hermoso, original y sabroso, que se distingue por una especial ternura de la carne y una ligera nota cítrica. Tal plato decorará cualquier mesa festiva.
Ingredientes:
- 1 pollo entero;
- 1 puñado de ajo
- 1 naranja grande;
- 1 cucharadita jengibre;
- 1 ramita de canela;
- 150 ml de jugo de naranja;
- 4 cucharadas l. aceite de oliva;
- sal y pimienta.
Preparación:
- Tome una fuente para hornear rectangular (preferiblemente con lados altos) y engrase generosamente con aceite. Tenga en cuenta que el tamaño del molde debe corresponder al tamaño del pollo o ser un poco más grande que el pollo en sí.
- Lave bien la naranja, córtela en círculos gruesos y colóquela uniformemente en el fondo del plato.
- Ralle la carcasa de pollo por todos los lados posibles, primero con sal y luego con pimienta.
- Cortar el ajo en dientes y pelar. Lave la raíz de jengibre y córtela en rodajas finas.
- Coloca el pollo preparado en un molde encima de las naranjas para que su espalda quede hacia arriba.
- Acomoda las rodajas de jengibre y cebollino a los lados del pollo. También puede agregar 1 rama de canela si lo desea. Vierta el contenido del formulario con aceite de oliva.
- Coloca el pollo preparado con ajo, círculos de naranja y rodajas de jengibre durante media hora en el horno precalentado a 200 grados. Durante este tiempo, la carcasa debe cubrirse con una costra marrón crujiente.
- Después de media hora, retire el molde del horno, vierta sobre su contenido con la mayor parte del jugo de naranja, selle con papel de aluminio y devuelva al horno durante 30 minutos.
- Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio del molde, vierte el jugo restante sobre el pollo y hornea por otro cuarto de hora.
- Retire el pollo terminado horneado con naranjas y jengibre del horno, transfiéralo a un plato, decore con rodajas de naranja y hierbas como desee. Sirva con verduras frescas o ensalada, así como con o sin su guarnición favorita. ¡Buen provecho!
