Las coles de Bruselas son verduras que contienen muchos nutrientes. Las coles de Bruselas de Westfalia son un plato sano, ligero y sabroso. Lo principal es no cocinar demasiado el repollo, debe hervirse durante no más de 5 minutos para preservar su color nativo y un crujido agradable.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 500 g de coles de Bruselas;
- - un vaso de leche;
- - 4 salchichas;
- - 1 huevo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- - 1 cucharada. una cucharada de harina de trigo;
- - nuez moscada.
Instrucciones
Paso 1
Coloque el repollo en agua ligeramente salada y cocine durante 5 minutos, tapando la olla.
Paso 2
Corta las salchichas en rodajas finas.
Paso 3
Escurre aproximadamente la mitad del caldo del repollo; lo necesitarás para hacer la salsa.
Paso 4
Precalienta el horno a 220 grados.
Paso 5
En 1 st. una cucharada de mantequilla, sofreír la harina de trigo hasta que se dore. Poco a poco agregue el caldo de verduras y la leche. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 6
Retire la salsa del fuego, bata un huevo, agregue azúcar y sal al gusto. Sazone con una pizca de nuez moscada y mezcle bien.
Paso 7
Coloque el repollo con las salchichas en una fuente para horno, vierta sobre la salsa. Cocine en el horno durante 15 minutos.
