Si a su familia le encantan las conversaciones conmovedoras con una taza de té aromático con tarta casera, complazca con una tarta de cuajada rallada. Este pastel resultará muy tierno y aireado. Satisfará incluso a los gourmets más exigentes.
Es necesario
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- 150 g manteca;
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de harina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 bolsa de vainillina;
- 500 gr. requesón;
- 3 huevos;
- relleno de azúcar al gusto;
- manteca;
- medio limón
- chips de chocolate.
Instrucciones
Paso 1
Coloque la mantequilla en un recipiente conveniente, derrita en un baño de agua y luego enfríe un poco. Agregue 5 cucharadas de azúcar a la mantequilla derretida y mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega un huevo y bate con una batidora.
Paso 2
Revuelva la harina con el polvo de hornear y vierta suavemente en la masa. Mezclar todo a fondo. Forme una bola con la masa terminada y colóquela en el congelador durante 20 minutos.
Paso 3
Toma 2 huevos. Separa las claras de las yemas. Refrigera las claras de huevo durante 15 minutos. Luego bata las proteínas enfriadas con un mezclador hasta que se forme una masa de aire.
Paso 4
Muela la mitad del limón con la ralladura en una licuadora. Agrega las yemas, un paquete de vainillina, azúcar al gusto y limón picado a la cuajada. Mezcle bien todos los ingredientes con una batidora. Luego agregue suavemente las claras de huevo batidas y revuelva la masa con una cuchara.
Paso 5
Saca la masa del congelador. Prepara una bandeja para hornear. Cepille con un trozo de mantequilla. Frote 2/3 de la masa en una bandeja para hornear. Coloque suavemente la masa de cuajada encima. Frote el resto de la masa sobre la cuajada.
Paso 6
Precaliente el horno a 200 grados. Coloque una bandeja para hornear con un pastel. Hornea por 40 minutos. Verifique la preparación de la prueba con un palo de madera (puede tomar un fósforo o un palillo de dientes). Perfore la masa con un palo, si está seca, entonces la torta se puede sacar del horno.
Paso 7
Espolvorea el pastel terminado con chispas de chocolate y córtalo en porciones. Sirve el bizcocho ligeramente enfriado o frío.
Buen provecho.
