Me encanta que mis platos no solo tengan un sabor brillante, sino también color. Me parece que la mesa aburrida y monótona nunca ha complacido a nadie. Prefiero trabajar bajo el sol abrasador en las camas y estar de pie junto a una estufa caliente, ¡pero luego seré recompensado con un plato hermoso y brillante y con comensales agradecidos!
Es necesario
- Por 1 litro. jugo que necesitas:
- - 700 g de azúcar
- - 10 g de gelatina,
- - 2 limones.
Instrucciones
Paso 1
Las bayas deben enjuagarse bien, colocarse en una cacerola y cubrirse con 2 tazas de agua y hervirse durante 10 minutos a fuego lento. Luego drene el líquido, amase las bayas y exprima a través de una gasa. Poner el jugo exprimido al fuego, agregar rodajas de lima muy finas (con la piel) y hervir 2 veces.
Paso 2
Agregue azúcar en porciones al jugo. Luego agregue la gelatina previamente hinchada y hierva el jugo.
Verifique que esté listo (la gota no debe extenderse sobre el plato) y vierta la gelatina en los frascos preparados.
Paso 3
Luego, la gelatina debe pasteurizarse: 10 minutos son suficientes para frascos de medio litro.
Las primeras menciones a las fresas se encuentran en fuentes escritas de la Antigua Grecia. Originalmente se usó como medicamento. Esto se aplica a las fresas silvestres. La baya se cultivó en España y solo después del siglo XV se extendió por toda Europa.
