La ensalada de bacalao ahumado caliente se considera uno de los platos nacionales de los países escandinavos, porque allí siempre se tiene en alta estima este delicioso pescado. Como regla general, estas ensaladas se sazonan con mayonesa casera, crema agria o aceite vegetal.
Es necesario
- - 3 zanahorias;
- - 3 patatas;
- - 5 tallos de cebollas verdes;
- - bacalao ahumado caliente;
- - sal;
- - pimienta negro;
- - mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer una ensalada de bacalao ahumado caliente, primero prepare las verduras y las hierbas. Toma un cuchillo afilado y corta el rizoma de cada tallo de la cebolla verde. A continuación, enjuague las cebollas con agua corriente fría, sacuda el exceso de agua y luego pique finamente las cebollas verdes en una tabla de cortar y transfiéralas a un tazón hondo.
Paso 2
Lava las patatas y las zanahorias, transfiérelas a una cacerola mediana y cúbrelas con cuatro centímetros de agua. Coloque la cacerola a fuego medio y cubra con una tapa. Cocine las verduras durante 25 minutos. Verifique la preparación de las verduras con un tenedor. Deje que las verduras hervidas se enfríen completamente a temperatura ambiente.
Paso 3
Mientras se enfrían las zanahorias y las patatas, coger el bacalao ahumado caliente, ponerlo en una tabla de cortar, luego cortar la cabeza y la cola del pescado, quitarle todo el interior. Luego haga una incisión longitudinal a lo largo del lomo del bacalao, retire los filetes de pescado de las costillas mientras quita el lomo. Fíjate bien en el filete de pescado para que no queden espinas.
Paso 4
Coloque dos mitades de bacalao en una tabla de cortar y pele el lado engrosado una a la vez. Luego, puede cortar los filetes de pescado en cubos pequeños o picarlos en trozos pequeños con las manos. Coloca el bacalao picado en un bol con las cebolletas.
Paso 5
Tome las verduras enfriadas y pélelas. Luego corte las papas hervidas en cubos pequeños, zanahorias, también puede cortar en cubos. Coloque las verduras picadas en un bol con el pescado y las cebolletas.
Paso 6
Agregue la cantidad requerida de mayonesa a la ensaladera, sal y pimienta el plato. Si tienes tiempo y ganas, haz mayonesa casera, con ella tu ensalada quedará aún más sabrosa. Mezclar bien los ingredientes. Apriete la ensaladera con film transparente y refrigere de 2 a 4 horas para que se empape.
Paso 7
¡La ensalada de bacalao ahumado caliente está lista! Sirva ensalada fría como entrante o plato principal. Puedes complementar el plato con picatostes caseros y hierbas frescas.
