Las galletas llamadas "granos de café" son un manjar muy sabroso y original. A los conocedores del café definitivamente les encantará. Propongo cocinar este interesante postre.
Es necesario
- - café instantáneo - 1 cucharada;
- - requesón de grano fino - 200 g;
- - mantequilla - 200 g;
- - azúcar - 150 g;
- - ralladura de limón - 1 cucharadita;
- - cardamomo - una pizca;
- - coñac o brandy - 1 cucharada;
- - harina de trigo de la más alta calidad - 270-300 g;
- - cacao - 4 cucharadas;
- - chocolate negro - 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Vierta una cucharada de café instantáneo con agua. Ponga este líquido a un lado y déjelo enfriar.
Paso 2
Suaviza la cuajada. Para hacer esto, frótelo varias veces a través de un colador o picadora de carne. Luego mezcle con la mantequilla derretida. Batir esta mezcla durante 3 minutos, preferiblemente con una batidora. Agregue coñac o brandy, azúcar granulada, ralladura de limón, así como cardamomo y café enfriado hasta obtener una masa homogénea. Combina la harina de trigo con el cacao en polvo, agrégala al resto de los ingredientes en pequeñas porciones, revolviendo continuamente.
Paso 3
Agregue chocolate amargo picado con un rallador a la masa de café resultante. Revuelva bien para distribuir el chocolate uniformemente por toda la mezcla. Envuelva la masa resultante con film transparente o póngala en una bolsa de plástico y refrigere durante 1 hora.
Paso 4
Saca la masa de la bolsa y colócala en tu superficie de trabajo. De él, pellizque una bola pequeña, cuyo diámetro es de aproximadamente 2,5 centímetros, y enróllela en forma de grano de café, es decir, en un óvalo. Haga esto con toda la prueba. Este procedimiento es mucho más rápido y fácil de realizar si se moja las palmas de las manos con agua antes.
Paso 5
Coloque las figuras ovaladas resultantes en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. La distancia entre ellos debe ser de al menos 2 centímetros.
Paso 6
Con un pincho de madera, tomando ambos extremos, presione los óvalos de masa. Esto hará que las galletas parezcan granos de café.
Paso 7
Envíe la golosina para hornear en el horno a 185 grados durante aproximadamente un cuarto de hora. ¡Las galletas de granos de café están listas!
