Los amantes del café o los amantes del café saben que la bebida más aromática y deliciosa se obtiene de los granos de café recién molidos. Lo mejor es molerlos justo antes de preparar la bebida.
Instrucciones
Paso 1
Moler café en la tienda no es una buena idea, ya que la vida útil del polvo resultante se mide en días, si no en horas. E incluso un ligero retraso puede afectar el sabor de la bebida. Por lo tanto, es mejor moler su propio café en casa con un molinillo manual o eléctrico. Cabe señalar que el sabor de la bebida depende no solo de la frescura del molido, sino también de su tamaño; además, los diferentes métodos para hacer café requieren diferentes molidos. Por lo tanto, en primer lugar, debe decidir cómo preparará su bebida.
Paso 2
Hay cinco tipos de molienda. Molienda gruesa, en la que las partículas de café pueden alcanzar los 0,8 mm. Este molido es ideal para elaborar cerveza en prensas francesas, ya que la extracción del sabor se produce en pocos minutos.
Paso 3
El molido medio se utiliza para cafeteras de goteo con filtros metálicos. Las partículas de café pueden alcanzar 0,5 mm, la extracción del sabor se realiza en unos minutos, depende del modelo de cafetera.
Paso 4
Molienda especializada para cafeteras con filtros de papel. La extracción del sabor toma unos minutos, también depende de la cafetera en particular.
Paso 5
La molienda fina solo es adecuada para cafeteras géiser. El café se prepara hasta que el agua haya pasado por completo a través de la capa de café. Las partículas de café en tal molido no pueden exceder los 0,3 mm.
Paso 6
El molido más fino, o molido en polvo, se usa para preparar café en un turk o cezve. El tamaño de las partículas de café no puede exceder de 0, 125 mm; este molido a menudo se compara con la harina.
Paso 7
Es necesario elegir el grado de molido en función de la cafetera o cezve disponible. Puede moler los granos en molinillos de café eléctricos comunes para uso doméstico, el tamaño de la molienda en ellos depende del tiempo de funcionamiento de la máquina, que puede configurar usted mismo. Por lo general, las instrucciones que vienen con él le indican cuántos segundos necesita para mantener el molinillo encendido para obtener el molido que desea. Si desea obtener el molido más fino o más fino, detenga el molinillo durante el funcionamiento para que las partículas de café tengan tiempo de enfriarse, de lo contrario, si se sobrecalientan, pueden adquirir un olor desagradable.
Paso 8
También puede utilizar un molinillo de café manual. Por lo general, el grado de molienda se ajusta desde arriba, cuanto más apretados estén los sujetadores especiales, más fina será la molienda. Esta forma de procesar los granos de café no se sobrecalienta y no pierde su sabor, pero los molinos manuales requieren fuerza y paciencia.
Paso 9
No use el molinillo para moler otros alimentos, para no mezclar olores extraños. Sin embargo, si quieres limpiar tu máquina, muele un poco de arroz en ella, limpiará perfectamente las cuchillas o muelas sin añadir olores adicionales.
