Los rollos de unagi maki son un plato japonés clásico. La tecnología de su elaboración radica en que no se cuecen con arroz al aire libre, como es habitual en la fabricación de panecillos ordinarios, sino que se envuelven en alga nori. Los rollos de unagi maki son muy populares en la tierra del sol naciente y se sirven como aperitivo o como plato principal.
Es necesario
- - 300 g de arroz para sushi;
- - 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de arroz;
- - 2 cucharaditas de azúcar morena;
- - 250 g de filete de anguila ahumada;
- - 2 pepinos frescos;
- - alga nori prensada.
Instrucciones
Paso 1
Primero debes hervir el arroz de sushi según el método indicado en el paquete. Mezcle vinagre de arroz con azúcar y 1 cucharadita de agua tibia. Agregue el aderezo resultante al arroz y mezcle bien.
Paso 2
Corta el pepino fresco en rodajas finas y el filete de anguila en tiras (una tira debe cubrir completamente un rollo sin cortar).
Paso 3
Coloque la estera de bambú, envuelta en film transparente, sobre la mesa. Coloque una hoja de alga nori encima y distribuya uniformemente el arroz para sushi sobre su superficie (la capa debe tener aproximadamente 1 cm de grosor).
Paso 4
En un borde, colocar el relleno preparado para el rollo de rodajas de pepino y tiras de filete de anguila ahumada.
Paso 5
Con una estera de bambú, envuelva el rollo y déjelo reposar durante 10-15 minutos. Cortamos los bordes irregulares con un cuchillo y cortamos el rollo en 6-8 porciones iguales. Antes de servir, los rollos de unagi maki se pueden adornar con semillas de sésamo tostadas.
