La cocina japonesa es una de las más populares del mundo. Hoy en día, ya no encontrarás a una persona que nunca haya escuchado o probado nada sobre ella. El plato japonés más común es el sushi. Hay muchas variedades de sushi, pero uno de los tipos favoritos de los conocedores de esta cocina son los rollos Maki.
Es necesario
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- Arroz de sushi (japonés
- grano redondo) 250 g
- Sal marina 1/2 cucharadita
- Azúcar granulada 30 g
- Vinagre de arroz 70 ml
- Salmón 100 g
- Pepinos 100 g
- Camarones pelados 100 g
- Algas verdes 5 g
Instrucciones
Paso 1
Primero debes enjuagar bien el arroz. Para hacer esto, viértalo en un colador y llévelo al agua. Enjuague el arroz hasta que el agua ya no esté turbia. Luego, remoje el arroz en agua fría durante una hora y media.
Paso 2
Cocine el arroz estrictamente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si el fabricante no ha indicado una receta para cocinar, siga las reglas habituales. Coloca el arroz en agua fría y déjalo hervir a fuego lento. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 12 minutos. Cuando el arroz esté completamente cocido, absorberá toda el agua.
Paso 3
Prepara un condimento para sushi. Para hacer esto, combine vinagre de arroz, agua, azúcar y sal. Agregue la mezcla resultante al arroz caliente. Para comenzar a cocinar los panecillos, espere hasta que el arroz se haya enfriado un poco.
Paso 4
Para preparar el relleno, pelar los pepinos y cortarlos a lo largo en tiras, y el filete de pescado en cubos.
Paso 5
Toma una hoja de nori y colócala sobre la estera de bambú. Con una cucharada humedecida o las manos mojadas, esparce una capa de arroz de unos cinco milímetros de grosor sobre la hoja. Luego, en cualquier combinación, coloque el relleno, por ejemplo, pepino con atún o salmón.
Paso 6
Gira el rollo con un tapete y compacta con cuidado, dándole forma. Cortar en porciones iguales y servir con raíz de jengibre en escabeche, wasabi y salsa de soja.
